Курячий бульйон, головний рецепт

Підготовка

1. Рецепт настільки простий, що аж страшно, адже потрібно лише покласти всю цю сировину в експрес-каструлю (половину цибулини та очищену від бруду моркву та цибулю-порей) залити водою майже до краю каструлі, додайте дві чайні ложки солі і дайте кипіти на сильному вогні від 45 хвилин до години, залежно від розміру каструлі, щоб вода випарувалася і залишився концентрований бульйон.

2. Якщо ми хочемо приготувати знежирений бульйон, показаний для дієт або реконвалесцентів, ми знімемо шкіру з курки або навіть використаємо пару грудок (ні в якому разі не будемо використовувати курку), а кістки шинки замінимо на кінчик нежирної шинки, щоб уникнути жиру.

3. Отриманий відвар процідіть і розподіліть по ємностях, щоб при необхідності можна було заморозити. Таким чином він буде готовий до використання в будь-який час, розморозивши його в мікрохвильовій печі або навіть прямо в каструлі на плиті.

4. Отримане м’ясо та овочі можна використовувати, щоб подрібнити їх на невеликі шматочки, якщо ми хочемо приготувати суп, або використати це для приготування крокетів. Цей курячий бульйон не залишить вас байдужим. Вислухайте мене і скажіть результат.