Пиріг з куркою та шинкою

Підготовка

1. Ми повинні приготувати тісто, подібне до фрикадельок, змішуючи всі інгредієнти руками, поки вони добре не з’єднаються. Це найзручніший спосіб приготування начинки. Ми також можемо вставляти шари з приправленою спеціями куркою, зеленню, фаршем і шинкою, щоб отримати гарніший наріз.

2. Для формування торта форму змащуємо вершковим маслом і вистеляємо листом пісочного тіста, краї якого повинні виступати, щоб потім можна було добре закрити торт. Ми повинні притиснути тісто пальцями, щоб воно добре прилипло до стінок і дна форми.

3. Наповніть форму начинкою, час від часу натискаючи руками, щоб вона добре розподілилася по всій порожнині.

4. Розкачайте інший, менший диск тіста, і покладіть його на начинку, добре накривши пиріг. Для цього закріплюємо краю обох листів макаронів, притискаючи пальцями. У верхньому центрі коржа робимо отвір і фарбуємо збитим яйцем.

5. Покладіть аркуш антипригарного паперу поверх торта та випікайте 2 години.

6. Витягнувши з духовки, дайте пирогу постояти 30-45 хвилин, щоб він застиг. Тим часом розігріваємо духовку до 190 градусів.

7. Тим часом ми готуємо желатин, змішуючи порошки з невеликою кількістю гарячої води. Коли він розчиниться, розводимо його в теж гарячому бульйоні.

8. Після того, як пиріг відпочине, виймаємо його з форми, викладаємо на деко і повністю змащуємо ще збитим яйцем.

9. Знову ставимо пиріг в духовку на півгодини. Якщо ми бачимо, що верх занадто підрум’янюється, ми накриваємо його алюмінієвою фольгою. Коли весь пиріг придбає однорідний яскраво-золотистий колір, вийміть його з духовки та дайте охолонути.

10. Через отвір, який ми зробили в торті, і за допомогою воронки ми потроху і обережно вливаємо желатин, як це допускає торт.

11. Поставте торт в холодильник мінімум на 4 години, щоб желатин застиг.