Käsespätzle, макаронні пластівці з сиром

Інгредієнти

  • 3 яйця
  • 250 гр. пшеничне борошно
  • 175 гр. молоко
  • 1 чайна ложка солі
  • 300 гр. сир типу ементаль
  • 2 Cebollas
  • 100 гр. вершкового масла
  • оливкова олія

Сьогодні ми гуляємо Німеччиною, щоб вивчити дуже типовий рецепт макаронних виробів також в інших країнах Центральної Європи. спаецле або "горобці", які виготовляються з борошном та яйцем, їх зазвичай подають як супровід до м’яса або як окрему страву. Ця остання версія, käsespätzle, це та з сиром. Як італійська паста, ці пластівці тіста можна змішувати з іншими дрібно нарізаними інгредієнтами такі як шпинат, свиняча печінка або тепле яблуко (десерт apfelspätzle).

Приготування:

1. Ми поєднуємо борошно з сіллю, молоком та яйцями у великій мисці і все добре вимішуємо до отримання дещо липкої суміші з кількома грудочками. Він також не повинен бути дуже однорідним. Даємо тісту відпочити приблизно 30 хвилин.

2. Наріжте цибулю скибочками і варіть їх на сковороді з оливковою олією, поки вони не брашуються.

3. Беремо велику каструлю і ставимо велику кількість води, щоб закипіла з невеликою кількістю солі.

4. Щоб тісто впало і приготувало його у типовій формі шпатле, ми можемо використовувати друшляк із грубими отворами, наприклад, для макаронних виробів. Мета - опустити у воду невеликі кульки тіста. Ми варимо їх у киплячій воді коротко, поки вони не спливуть (як у випадку з ньоккі).

5. Шпацель проціджуємо і купаємо з маслом. Також змішуємо цибулю і нарізаний кубиками сир. Все складаємо у форму для запікання.

6. Варимо до тих пір, поки весь сир не розтане, і ми не отримаємо вершкове блюдо. Це займає близько 10 хвилин при 200 градусах.

Зображення: Messinthekitchen

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.