Полпеттон або пульпетон з лимоном: італійський рулет

Carnes4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 голосів)
Cargando ...

За Ангела

El полпеттон o pulpetón — італійський рецепт м’ясного рулету; Простий, який можна приготувати з багатьох інгредієнтів, він ідеально підходить для різдвяного фуршету, як основна страва або холодне м’ясо на наступний день між двома буханцями хліба. Він добре сприймає заморожування, з яким ми можемо зробити більше і, якщо з'явиться хтось, кого ми не очікували, бути як ангели. Цього разу ми робимо це зі свининою і приправляємо її лимоном, але ми додамо інше м’ясо, навіть рибу.

Як щодо супроводу цього з a манго чатні?

Полпеттоне або пульпетон з лимоном

Друк рецепта

Polpettone або pulpetón — рецепт італійського м’ясного рулету; Простий і може бути виготовлений з багатьох інгредієнтів. Навчіться готувати тут

Полпеттоне або пульпетон з лимоном
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 500г свинячого фаршу
  • 50 г бекону для змішування з м’ясом (за бажанням)
  • шкірка 2 лимонів (тільки жовта частина)
  • 2 яйця
  • 3 скибочки нарізаного хліба
  • 1 маленька цибулина
  • Зубчики часнику 2
  • 1 пучок петрушки або майорану
  • 3/4 склянки білого вина або коньяку з Хереса
  • 1/4 літра молока
  • 30г вершкового масла або маргарину
  • 100г оливкової олії 0.4º

Підготовка

  1. У велику миску кладемо подрібнену цибулю та шматочки хліба, змочені невеликою кількістю теплого молока, натерту цедру лимона та подрібнену петрушку (або майоран). Приправити, розбити яйця і перемішати чистими руками або кількома дерев'яними ложками. Ми повинні сформувати компактну масу.

  2. Формуємо з м'яса рулет (або кілька маленьких); ми посипаємо його борошном і обсмажуємо в каструлі з олією та маслом; додати трохи лаврового листя. Перекладіть у вогнетривку ємність і допікайте в духовці при 200º 45 хвилин. Поливаємо м'ясний рулет олією і келихом вина або бренді.

  3. На півдорозі приготування покладіть зверху кілька часточок лимона та подрібнений часник. М’ясо має бути добре прожареним; щоб переконатися, ми можемо встромити голку в м’ясо: сік, який виділяється, має бути білим. Дайте охолонути, щоб можна було краще нарізати шматочками, якщо ми збираємося використовувати його як нарізку.

  4. Додайте чатні з манго.

Зображення: стиль


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, Запечені рецепти, М'ясні рецепти, Різдвяні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.