Пісочна макарони: смачні торти на свята

Стартери8 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Макарони або пісочне тісто, також відоме як пісочне тісто, - це тісто, яке походить з Франції дуже власні, щоб заповнити різдвяні меню оскільки це забезпечує нам велику універсальність на кухні при підготовці обох тарталетки різного розміру як кіш лотарингії o або солодкі, або пікантні тістечка овочів, м’яса або риби.

Це тісто, на відміну від листкового тіста, не піднімається при випічці Оскільки його замішування мало працює, утворюючи прошарки або вкладаючи жир між ними, тому укорочення є дуже нееластичним тістом. Однак є ті, хто випікає його перед наповненням, кладе зверху трохи овочів або колоє виделкою, щоб він трохи не піднявся, що природно завдяки дії яйця.

поламані макарони

Друк рецепта

Бажаєте приготувати фірмову страву з поламаних макаронів? Дізнайтеся, як приготувати його вдома за цим рецептом

поламані макарони
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: закуски
  • Порції: 8
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 грам тіста
  • 100 грам вершкового масла
  • 1 яйце і
  • залежно від того, чи будемо ми готувати десерт чи пікантний торт, більше чи менше солі чи цукру.

Підготовка

  1. У мисці змішати борошно, пропущене через сито, і масло кімнатної температури до отримання пісочного тіста.

  2. Потім кладемо сіль і цукор в бажаних пропорціях і яйце. Перемішуйте руками, поки тісто добре не з’єднається.

  3. Робимо з нього кульку і накриваємо миску прозорою плівкою, щоб вона відпочила в холодильнику на годину, щоб вона набула консистенції.

  4. Після закінчення цього часу ми дуже повільно розтягуємо тісто качалкою.

  5. У нас уже є готове тісто, тепер ми повинні нарізати його розміром відповідно до форми або форм, які ми збираємося використовувати. Форму бажано змастити вершковим маслом, щоб тісто не прилипало.

  6. Після того, як тісто буде добре відрегульовано у формі, ми обрізаємо виступаючі краї та проколюємо основу тіста виделкою або кладемо нут і випікаємо при 180º C, поки тісто не стане золотистим і готовим до наповнення. Пам’ятайте, що якщо начинку з тіста також потрібно приготувати, то її слід трохи менше підрум’янити, щоб не пересмажити.

Via: Гастрономія


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, Різдвяні рецепти, Поради щодо приготування їжі

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.