Супний рис із зайцем, присмаченим дикими травами

Рис4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Якщо ви любите м'ясо дичини та рис, заєць вносить неперевершений смак у універсальну крупу. Приготоване з обережністю, це соковита страва не залишить байдужим. Ви можете зробити те ж саме з хорошим диким кроликом.

Супний рис із зайцем, присмаченим дикими травами

Друк рецепта

Якщо вам захочеться вишукане блюдо з рису і зайця, цей рецепт вам обов’язково сподобається

Супний рис із зайцем, присмаченим дикими травами
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: рис
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 чистий заєць
  • 1 ополоник рису на людину (і ще один)
  • Зубчики часнику 4
  • 1 cebolla
  • 1 стиглий помідор
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці (за бажанням)
  • свіжозмеленого чорного перцю
  • 2 гілочки розмарину
  • 2 гілочки чебрецю
  • 1 лавровий лист
  • півсклянки бренді де Херес
  • вода для покриття; для рису: води або бульйону в два рази більше рису і трохи більше.

Підготовка

  1. Зайця подрібнити, залишивши печінку.

  2. М'ясо посолити, поперчити і обсмажити на сковороді разом з печінкою тварини в невеликій кількості олії. Ми забронювали.

  3. Цибулю дрібно наріжте, часник наріжте пластинками, а помідори очистіть від шкірки та насіння.

  4. Обсмажте цибулю та часник у великій каструлі. Коли він забарвиться, додайте тертий помідор і дайте йому варитися приблизно 5 хвилин.

  5. Печінку потовкти в ступці (при необхідності з невеликою кількістю бульйону) і додати в запіканку.

  6. Поверніть м'ясо в каструлю і полийте бренді.

  7. Дайте алкоголю випаруватися і залийте водою, додавши гірчицю (за бажанням), зелень і лавровий лист.

  8. Готуйте м’ясо приблизно 45 хвилин до готовності на помірному вогні (15-18 хвилин у скороварці).

  9. Прибираємо трави і лавровий лист.

  10. Додайте рис і додайте вдвічі більше бульйону або води. Приправте та дайте варитися спочатку на сильному вогні, а потім, коли закипить, на повільному приблизно 16-18 хвилин.

  11. Подаємо відразу, щоб бульйон не витратився.

Зображення: Quincecilio


Відкрийте для себе інші рецепти: Рисові рецепти, М'ясні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.