Cargando ...
Сьогодні ми збираємося підготувати a салат з картоплею в якому також є цвітна капуста і гарбуз. Таким чином, це альтернативний, оригінальний салат з багатьма властивостями. Ми будемо використовувати кухонний комбайн Thermomix для приготування інгредієнтів на пару. Звичайно, їх можна готувати на пару і в інших ємностях. Інший варіант - варити їх у воді.
Ми подамо його з легким майонезом який ми приготуємо за мить за допомогою міксера. У ньому менше олії, ніж у звичайному майонезі, оскільки він змішаний з a натуральний йогурт.
Це не традиційний російський салат, але це так хороший варіант споживання овочів По-іншому.
Салат з картоплею, цвітною капустою і легким майонезом
Салат з оригінальних інгредієнтів. Багато з них ми розпаримо.
- Асцен Хіменес
- Кімната: Модерн
- Тип рецепта: салати
- Калорії: 270
- Порції: 6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для овочів:
- 700 г води
- 20 г оцту
- Чайна ложка солі
- 200 г цвітної капусти в маленьких квіточках
- 480 г картоплі нарізати кубиками
- 80 г моркви, очищеної і нарізаної кубиками
- 80 г гарбуза нарізати кубиками
- 50 г маринованих корнішонів, подрібнених
- Помідор
Для легкого майонезу:
- Яйце 1
- Сплеск лимонного соку
- 100 г соняшникової олії
- Трохи солі
- 1 натуральний йогурт
Підготовка
Ми кладемо воду, оцет і сіль у склянку нашого кухонного комбайна.
В кошик кладемо цвітну капусту, маленькими букетиками.
Розміщуємо кошик всередині склянки.
У ємність для вароми кладемо нарізану кубиками картоплю.
У лоток для вароми кладемо нарізані моркву та гарбуз.
Ставимо варому на місце. Ми програмуємо 20 хвилин, температура вароми, швидкість 1.
Ми знімаємо варому зі свого положення і, якщо цвітна капуста вже м’яка, знімаємо кошик зі скла. Викладаємо суцвіття цвітної капусти у велику миску.
Повертаємо варому на місце. Ми програмуємо 10 хвилин, температура вароми, швидкість 1.
Після закінчення запрограмованого часу овочі повинні добре проваритися. Ми додаємо ці інгредієнти в миску, куди ми поклали цвітну капусту.
Дайте охолонути спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику.
Солоні огірки подрібнюємо. Помідор очищаємо від шкірки і також дрібно нарізаємо.
Додаємо ці інгредієнти в попередню миску.
Тепер готуємо майонез. У склянку блендера кладемо яйце, лимонний сік, сіль і соняшникову олію. Збиваємо, поставивши міксер на дно склянки мінімум на 30 секунд.
Протягом наступних 30 секунд ми будемо обережно рухати міксер вгору-вниз.
Протягом наступних 30 секунд ми будемо обережно рухати міксер вгору-вниз.
Коли майонез збитий, додайте натуральний йогурт і перемішайте.
Ось мій свіжозбитий майонез і йогурт, який я додав, щоб зробити його легшим.
На інгредієнти салату викладаємо наш легкий майонезний соус (важливо, щоб вони були дуже холодними).
Ми добре перемішуємо і подаємо або зберігаємо в холодильнику до готовності до подачі.
примітки
Більше інформації - Натуральний йогурт з йогуртницею