Папді або паїса (з фісташками та кардамоном)

Десерт10 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (48 голосів)
Cargando ...

За Ангела

El соан папді або патіса Це солодке з Південно-Східної Азії, яке нагадує нашу нугу, але його смак дуже екзотичний, більше схожий на смак випічки Магріб. Ми отримуємо цей своєрідний смак з кардамон. Додайте нотку кориці, якщо вам захочеться.

Папді або паїса (з фісташками та кардамоном)

Друк рецепта

Soan papdi або patisa - це солодощі з Південно-Східної Азії, які, якщо ви ще не пробували, за цим рецептом ви зможете насолодитися всіма смаками

Папді або паїса (з фісташками та кардамоном)
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 10
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 220 гр. нутове борошно
  • 220 гр. пшеничне борошно
  • 250 гр. вершкового масла
  • 420 гр. цукру
  • 300 мл води
  • 20 мл молоко
  • мелений кардамон (вміст 5 насінин)
  • трохи фісташок, очищених від шкірки і дуже грубо нарізаних

Підготовка

  1. Пропустіть борошно через ситечко, щоб просіяти. Резерв в мисці.

  2. Розтопіть масло на сковороді та додайте борошняну суміш, поки не отримаєте рум’яну масу, тобто до золотисто-коричневого кольору.

  3. Окремо зробіть карамель, розчинивши цукор у воді та молоці; безперервно помішувати, поки не набуде консистенції сиропу (обережно, пригоріти).

  4. Додайте фісташки (трохи залиште), вилийте рідку карамель у каструлю з борошном і перемішайте дерев’яною ложкою, поки не утвориться пластівчаста паста. Нехай гартується.

  5. Злегка змастіть чисту робочу поверхню для обробки тіста; попрацювати руками або качалкою, до розрівнювання, зверху посипати меленим кардамоном; перекладіть його на змащене маслом квадратне блюдо (з невеликою кількістю вершкового масла) і прикрасьте відкладеними фісташками (трохи подавіть їх, щоб вони увійшли в тісто).

  6. Накрийте прозорим папером і дайте охолонути в холодильнику. Коли він затвердіє, вийміть форму і наріжте квадратиками.

Зображення: thesweetforest


Відкрийте для себе інші рецепти: Меню для дітей, Десерти для дітей

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.