Сім порад для приготування пасти: як її роблять в Італії?

Ángela

1 Коментар

Якщо ми дамо двом людям однаковий вид макаронних виробів і дозволимо їм вільно їх варити по-своєму, остаточне блюдо, навіть містить той самий соус, буде не таким. Щоб варити пасту, ми повинні слідувати ряду рекомендацій, які дозволять нам насолоджуватися всіма її смаковими якостями та текстурою. Увага!

1. Виберіть тип макаронних виробів: Перш за все, що це якісно. В іншому випадку макарони можуть зламатися або випікатись під час приготування, а також можуть мати відсутність смаку. Щодо виду макаронних виробів, вибирайте ту, яка найбільше відповідає інгредієнтам, які її супроводжують. Отвір макаронів дозволяє соусу потрапляти всередину, наприклад.

2. Вода і сіль: Правильне співвідношення - 1 літр води і 10 грамів солі на кожні 100 грам макаронних виробів. Важливо, щоб макарони рухались під час варіння, щоб запобігти злипанню. Ох, і ми можемо лише воду і сіль, жодної олії чи бульйонних кубиків, які вбивають смак пасти.

3. Горщик: З цієї причини ємність, в якій варяться макарони, повинна бути просторою.

4. Коли додати макарони?: Коли вода вже кипить. Під час готування ми повинні тримати вогонь досить високо, щоб запобігти відсіканню процесу. Як тільки макарони вилиються у воду, ми повинні помішати дерев’яною ложкою, щоб вона не злипла. Час від часу цей крок доведеться повторювати.

5. Погода. Дуже важливо поважати час приготування, який з’являється на упаковці. Вони пристосовані як до розміру, так і до форми та інгредієнтів макаронних виробів. Таким чином ми будемо насолоджуватися макаронами al dente, тобто ні ніжно, ні важко, в самий раз.

6. Злив добре, але будь обережним, без охолодження макаронних виробів. Єдине, що заливає його струменем холодної води, це усунення солоного та аромату.

7. Від зливника до тарілки. Макарони слід негайно інтегрувати з інгредієнтами, що їх доповнюють. Якщо що, воно трохи протушить в сотейнику, щоб змішати з соусом або гарніром, але нічого іншого. Його текстура буде втрачена аль денте.

Що ви думаєте про наші поради? Варите макарони по-іншому?

Фото: Facebook


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти макаронів, Поради щодо приготування їжі

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   ЖОЗЕ МАРІЯ ТЕБАР ЛОПЕЗ - сказав він
    тому 4 років

    Ви абсолютно праві в світі. Помилки, які я зробив:

    1 співвідношення води та макаронних виробів. Важливо. Крім того, НЕ НАЛІЖАЙТЕ НІЯКОГО МАСЛА, інакше воно буде жирним.

    2 розмішайте на початку додавання пасти, щоб вона не липнула

    3 коли час готування закінчився, НЕ ЗМИВАЙТЕ ВОДОЮ. Якщо ми видалимо крохмаль, соус не буде добре поєднуватися з макаронами.

    Відповідь ЖОЗЕ МАРІЇ ТЕБАР ЛОПЕЗ