Запечена картопля для ідеального супроводу

Ви бачили, яка смачна картопля? Хрусткі та підсмажені зовні, а всередині м’які, зі всіма смаками смаженого часнику, цибулі та зеленого перцю. Ну це знамениті хлібобулочна картопля, так часто у всій іспанській гастрономії, як акомпанемент до м’ясних або рибних смажених страв. Навіть вдома ми дуже любимо їх супроводжувати смажене яйце, хорізо та кров'яна ковбаса.

Єдиним недоліком цієї страви є те, що ми повинні готувати її на даний момент, бо тоді картопля, колись холодна і розігріта, вже не така хороша. Звичайно, ми можемо залишити все вирізаним і готовим до смаження в останній момент. Якщо ми робимо це так, картоплю потрібно тримати зануреною у воду, щоб вона не окислювалась, а потім дуже добре зцідити перед смаженням.

Ми також можемо залишити їх на самому початку смаження і закінчити в духовці смаженою їжею (м’ясом або рибою). У будь-якому випадку, запорука хорошої печеної картоплі - не поспішати.

Запечена картопля для ідеального супроводу

Друк рецепта

Хлібобулочна картопля, дуже традиційний супутник наших найкращих м’ясних, рибних та яєчних страв.

• Ірен Аркас

• Кімната: іспанська
• Калорії: 375
• Порції: 4

• Час підготовки: 15M
• Час приготування: 15M
• Загальний час: 30M

Інгредієнти

• 3 середні картоплини
• 1 pimiento verde
• 6 неочищені зубчики часнику
• 1 cebolla
• оливкова олія для смаження
• сіль

Підготовка

1. Цибулю ріжемо тонкими кільцями. Ми забронювали.

2. Наріжте зелений перець шматочками шириною близько 2-3 см.

3. Ми наносимо часнику невеликий удар краєм ножа, щоб злегка клацнути по ньому і виділити більше аромату, але без ламання.

4. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками (як для омлету).

5. Змішайте картоплю, цибулю і перець у великій мисці. Додаємо сіль за смаком.

6. У дуже широку сковороду (щоб картопля покрилася олією) кладемо велику кількість олії і нагріваємо.

7. Спочатку додаємо часник, щоб трохи ароматизувати олію, а через 2 хвилини додаємо решту інгредієнтів.

8. Варіть на середньо-слабкому вогні 15-20 хвилин, повертаючи кожні 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими та золотистими.

9. Ми беремо його безпосередньо до джерела, дуже добре зливаючи масло.