(19 голосів)
Cargando ...
Сьогодні я ділюсь з вами рецептом, який ми любимо вдома, деякі телячі щічки в соусі. У цьому випадку з соусом, який має червоне вино і дуже смачний.
La теляча щока Це шматок м’яса, який, напевно, сьогодні приймає менше, ніж інші шматки, але, на мій погляд, окрім того, що він не є дорогим, коли його приготують, це шоу тієрна y медова що залишається.
Ці щокові подушечки можуть супроводжуватися запечена картопля з овочами, з смажена картопля, картопля фрі, А домашнє картопляне пюре або навіть трохи білого рису. З цим гарніром ви робите повну тарілку на обід.
Телячі щічки в соусі
Насолоджуйтесь неймовірною текстурою телячих щік за цим рецептом.
- Барбара Гонсало
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: м'ясо
- Порції: 2-3
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 гр. телячих щік
- 100 гр. цибулі
- 1 zanahoria
- Зубчики часнику 2
- 250 гр. м’ясний бульйон
- Оливкова олія
- Чебрець
- Romero
- 1 лавровий лист
- Сел
- Перець
- Борошно
Підготовка
Добре очистіть щокові подушечки, видаливши шкіру, яка їх покриває. Я зазвичай ділю їх навпіл, але якщо ви віддаєте перевагу, можете залишити цілими.
Приправте щоки і злегка обробіть їх борошном.
У каструлі з олією закупоріть щоки на сильному вогні. Заповідник.
Подрібніть цибулю, моркву та браконьєр на одній сковороді разом з лавровим листом.
Як тільки овочі стануть м’якими, додайте щоки, які ми зарезервували, і червоне вино.
Також додайте трохи чебрецю та розмарину за смаком і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, щоб спирт у вині випарувався.
Потім додайте м’ясний бульйон і варіть близько 30 хвилин із закритою сковородою.
Переверніть щоки і варіть ще 20 хвилин.
Перевірте точку щік і варіть ще 10-15 хвилин без кришки, щоб соус зменшився.
Тепер нам залишається лише видалити щоки і пропустити соус через турмікс або харчову фабрику.
Покладіть щоки назад у соус, щоб залишалося теплим до часу подачі.
