Вісімдесят, солодкі або пікантні булочки

Перекус15 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Окіо - традиційний рецепт кондитерських виробів типовий для провінції Хаен який складається з невеликого, плющеного хліба, виготовленого з оливковою олією. Його ім'я походить від буття восьма з тіста короваю.

Походження солодкого окіо бере свій початок від монастирів, що населяли басейн Гвадалквівіру, і їх споживання обмежувалось великодніми святами.

Солоний рецепт відрізняється від солодкого тим, що булочки намазують сумішшю паприки та олії та приправляють крупною сіллю. Ці окіо зазвичай їдять у супроводі тунця, помідорів, паштету або ковбас або продуктів забою, таких як кров'яна ковбаса або хорізо.

ochíos

Друк рецепта

Спробуйте ці очіос, солодкі або солоні булочки, які ми можемо доповнити будь-яким соусом або начинкою. Це смачно

ochíos
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: перекусити
  • Порції: 15
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 550 г. З борошна
  • Яйце 1
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 20 г свіжих дріжджів
  • 250 г теплої води
  • 125 г оливкової олії
  • 1 столова ложка поліпшувача хліба
  • перець і олія (солена)
  • аніс і більше цукру (солодощі)

Підготовка

  1. Спочатку ми зробимо ферментовану суміш з дріжджами

  2. Дріжджі розвести в теплій воді з цукром і 100 г борошна.

  3. Накрийте плівкою і дайте бродити близько 20 хвилин.

  4. Далі ми змішуємо це з рештою борошна, вимішуємо і додаємо яйце, олію, теплу воду і вимішуємо

  5. Накрийте кришкою і залиште в теплому місці приблизно на 45 хвилин.

  6. Після закінчення цього часу перевертаємо тісто на присипану борошном поверхню, зверху присипаємо борошном і притискаємо тісто, щоб вийшло повітря

  7. Настав час додати аніс і більше цукру, якщо ми збираємося мати солодкий окіос

  8. Зараз ми робимо з тістом кульки приблизно по 50 грамів кожна і даємо йому відпочити ще близько 45 хвилин.

  9. Поки ми робимо пасту з паприкою та олією, якщо збираємось їсти солоні очіос

  10. Коли ми збираємося поставити охіос в духовку, викладіть поверхню макаронів і додайте кілька крупинок солі.

  11. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 15 хвилин.

  12. Через 7 хвилин накриваємо алюмінієвою фольгою, щоб паприка не пригоріла.

Зображення: Jaenpedia


Відкрийте для себе інші рецепти: Сніданки та закуски, Свята та особливі дні

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.