(21 голосів)
Cargando ...
The пельмені Сьогодні їх роблять зі свининою та яловичиною. Ми приготуємо їх у чудовому морквяному соусі, який також містить трохи цибулі та червоного перцю.
це вердура Це не буде видно на тарілці, тому що ми подрібнимо його за допомогою міксера. Це допоможе нам додати м’ясо соковитості і щоб ми не втомилися від змочування каструля.
Ми подамо котлети з картопля фрі, як могло бути інакше.
Фрикадельки в морквяному соусі з картоплею фрі
Ми приготуємо кілька традиційних котлет, на цей раз у простому морквяному соусі та у супроводі картоплі фрі.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: м'ясо
- Порції: 8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для котлет:
- 800 г фаршу (400 г свинини та 400 г яловичини)
- 1 жовток і 1 ціле яйце
- 1 зубчик часнику
- Петрушка
- 30 г сухарів
- 80г молока
Для соусу:
- Оливкова олія екстра-діви
- 1/2 цибулі
- 1 zanahoria
- 1 шматочок червоного перцю
- 1/1 літра води
А також:
- Рясна олія для смаження котлет
- Картопля
- Рясне масло для смаження картоплі
Підготовка
Ми кладемо м’ясний фарш у велику миску і готуємо решту інгредієнтів, які будуть містити тісто для котлет.
Подрібніть петрушку і зубчик часнику або подрібніть їх ступкою. Кладемо з м’ясом. Також додаємо яйце, жовток, молоко та панірувальні сухарі. Добре розмішуємо і даємо відпочити приблизно 1 годину.
Готуємо інгредієнти для соусу.
Подрібніть цибулю і обсмажте його в каструлі з невеликою кількістю олії. Через кілька хвилин ми додаємо моркву і перець, також подрібнені. Продовжуємо робити соус.
Після закінчення ми додаємо воду і даємо їй зменшитися.
Все змішуємо міксером.
Ми знову кладемо соус в каструлю.
Формуємо котлети і проходимо трохи борошна.
Після закінчення ми обсмажуємо їх у великій кількості олії. Буде достатньо декількох хвилин, оскільки все, що ми хочемо зробити, - це запечатати їх.
Ми виймаємо їх на тарілку з абсорбуючим папером.
Коли вони всі запечатані, ми кладемо їх у каструлю, над соусом.
Готуємо все разом. Досить буде семи хвилин.
Очистіть і подрібніть картоплю. Ми обсмажуємо їх на рясному маслі, після смаження подаємо до фрикадельок
Більше інформації - Горіховий хліб