(17 голосів)
Cargando ...
Ми приготували вдома традиційне шведські фрикадельки, ті, які можна споживати і навіть купувати в Ikea.
Вони несуть яловичину та свинину, а також крем, як у м’ясі, так і в соусі. Дітям вони дуже подобаються, особливо якщо ми подаємо їх як у магазині, с картопляне пюре та чорничне варення.
За допомогою покрокових фотографій ви можете перевірити, чи зроблено це без труднощів, хоча для підготовки потрібен час, тим більше, що сальса доведеться зменшити до кипіння.
Шведські фрикадельки, як ті з Ікеї
Чудові фрикадельки з цуксом з традиційним вершковим соусом.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: м'ясо
- Калорії: 400
- Порції: 6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для котлет:
- 350 г фаршу свинини
- 350 г яловичого фаршу
- 1/2 цибулі
- 15 г вершкового масла
- 60 г хліба
- 80 г рідких вершків
- Яйце 1
- 1 щіпка тростинного цукру
- Сел
- Чорний перець
- Борошно
Для соусу:
- 500 г м’ясного бульйону
- 100 г рідких вершків
- 1 столова ложка гірчиці
- Сел
- Перець
- Масло
- Оливкова олія екстра-діви
А також:
- Картопляне пюре
- Мармелад
Підготовка
Ми подрібнюємо хліб і кладемо його в невелику миску. Покриваємо його рідким кремом. Ми забронювали.
Подрібніть цибулю і потріть його в каструлі з 15 г вершкового масла на повільному вогні. Коли він добре випашований, ми його зарезервуємо.
Фарш кладемо в іншу ємність і додаємо 1 яйце.
Додайте цибулю, яку ми випашували, і щіпку тростинного цукру.
Додаємо хліб, який ми приготували на початку.
Добре перемішайте руками.
Накрийте м’ясо плівкою і залиште в холодильнику приблизно на півгодини.
Руками формуємо маленькі котлети і пропускаємо їх через борошно.
Після того, як котлети сформуються, ми закриваємо їх у каструлі з невеликою кількістю олії та масла. Оскільки їх багато, ми смажимо їх кількома партіями.
Після закінчення ми кладемо їх усіх у каструлю.
Додаємо відвар.
Ми включаємо крем.
Додаємо гірчицю.
Ставимо кришку і варимо на повільному вогні 30 хвилин.
Після цього часу ми розкриваємо каструлю.
Ми готуємо на трохи сильнішому вогні, тепер без кришки, щоб він зменшив соус.
Ми можемо видалити котлети і змусити соус зменшитися сам по собі. Потім, як тільки воно загусне, ми включаємо їх знову.
Подаємо з домашнім картопляним пюре та з невеликою кількістю варення.
Більше інформації - Домашнє картопляне пюре
Смачна подяка
Спасибі!