Альфахорес, тисячолітній солодкий

Десерт60 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Безліч рецептів традиційної випічки нашої країни походять з арабської гастрономії з тих пір, як мусульмани завоювали півострів. Ось чому в Медіна-Сидонії (Кадіс), що належить до старого Аль-Андалуса, є найкращі альфахорські майданчики у світі, які мають відмінність захищеного географічного зазначення.

Alfajor - це солодощі, виготовлені з пасти з мигдалю, меду, цукру та спецій. Його смак дуже ароматний, і він нагадує нам про ті домашні солодощі, які на смак нагадують аніс або корицю.

Цього Різдва ми повинні вшанувати альфахор, приготувавши вдома хороший піднос. Не слід пропускати обряд приготування власних традиційних солодощів. Кухня, як і популярні пісні та жарти, також передається від вас вам, без книжок або комп’ютерів як посередників.

Карамельне печиво

Друк рецепта

Спробуйте цей рецепт Альфахорес, типової солодощі на все життя, яка подобається всім

Карамельне печиво
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 60
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 300 гр. мигдаль
  • 100 гр. лісових горіхів
  • 100 гр. арахісу (я дозволяю собі цю ліцензію)
  • 400 гр. тертого натурального хліба (хлібні палички теж варті
  • міцні пончики з вином...)
  • 10 гр. меленої кориці
  • 20 гр. насіння анісу
  • 1 гр. гвоздика
  • 75 гр. насіння кунжуту або кунжуту
  • 450 гр. меду
  • 325 гр. цукру
  • 325 мл води
  • цукрова склянка

Підготовка

  1. Ми починаємо з того, що злегка підсмажуємо мигдаль, фундук та арахіс на сковороді. Коли вони будуть готові, ми подрібнюємо їх за допомогою м’ясорубки або м’ясорубки, поки вони не стануть майже як борошно, але намагаємось залишити трохи дрібних шматочків. До цих подрібнених горіхів ми додаємо корицю, гвоздику, аніс і кунжут. Ми забронювали.

  2. З 125 гр. цукру і 125 мл. води ми готуємо густий сироп на повільному вогні і даємо йому охолонути.

  3. Тепер ми нагріваємо мед, поки він не закипить, і додаємо його до горіхів, вже змішаних з панірувальними сухарями. Змішуємо і додаємо сироп. Ми дуже добре вимішуємо, поки не залишиться дуже однорідне тісто. Тепер ми можемо взяти порції цього тіста і надати їм округлу та видовжену форму альфахоре і залишити їх на папері для випічки.

  4. Тим часом приготуйте інший сироп із решти води та цукру. Коли нагріється, ми занурюємо альфахорес, зливаємо воду та посипаємо цукровою пудрою.

  5. Ми знову кладемо їх на папір, щоб вони висохли, перш ніж спробувати.

Зображення: Asopaipas


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, Десерти для дітей, Різдвяні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   ШАРБТ МАКГАУЛ ТВЕРДИЙ - сказав він
    тому 4 років

    ЧУДОВИЙ !!!

    Відповідь на CHARBT MACKHOUL HARDDY