Страсна п’ятниця рис

Підготовка

1. Приготуйте соус із подрібненого часнику, перцю та помідорів разом із достатньою кількістю олії, невеликою кількістю солі та лавровим листом.

2. Коли він буде готовий, ми додаємо очищену та нарізану картоплю та артишоки або чисту квасолю. Дайте йому варитися приблизно 5 хвилин, щоб воно трохи розм’якшилося, і додайте рис, крихти тріски, щіпку паприки та шафран. Повторюємо хвилинку.

3. Додайте киплячий рибний бульйон і варіть на помірному вогні, час від часу помішуючи, 15 хвилин або поки рис не стане м’яким.

4. Якщо ми самі знесолили всю тріску, ми можемо використати їх шкури та кістки, щоб зробити запас.