Курячий і мигдальний крем: розігріти до холоду

Креми4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (44 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Боріться з холодом за допомогою супи як. Простий у виготовленні, але вишуканий завдяки своїй щільній текстурі. Секрет у тому, що ми згущуємо його, роблячи roux, що є результатом поєднання борошна та жиру (вершкового масла, олії, маргарину або їх сумішей). Співвідношення борошна та жиру зазвичай становить рівні частини кожного предмета. Є різні типи (білий, Рубіо, темний), залежно від результату, який ми хочемо отримати (та кольору); в цьому випадку ми робимо білий руф, який отримуємо, протушивши борошно та вершкове масло протягом декількох хвилин.

Крем з курки та мигдалю

Друк рецепта

Цей рецепт крему з курки та мигдалю — ідеальний спосіб подолати застуду за допомогою дуже теплої та поживної страви.

Крем з курки та мигдалю
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: креми
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 груди
  • 1 тушка курки
  • ½ цибуля
  • ½ цибуля-порей
  • 100 г підсмаженого і подрібненого мигдалю
  • 40 г вершкового масла
  • 40 г борошна
  • 250 мл випареного молока або вершків (замість бульйону, за бажанням)
  • Хлібні грінки (за бажанням)

Підготовка

  1. Робимо бульйон, варячи тушку курки з цибулею і цибулею порей у великій кількості води протягом 1 години. Бульйон процідити і консервувати.

  2. У сковороду на помірному вогні кладемо вершкове масло; Додати борошно і добре перемішати віночком або лопаткою, щоб воно втратило сирий смак. Додайте 20 мл бульйону і перемішуйте, доки не утвориться заправка і не буде грудочок*.

  3. Залийте згущеним молоком, вершками або бульйоном (щоб було густіше) і перемішайте; приправити і додати нарізану кубиками грудку; тримати на помірному вогні ще 8 хвилин, помішуючи, щоб не прилипло.

  4. Додайте до вершків подрібнений мигдаль.

  5. Якщо вам хочеться, додайте хлібні сухарики.

примітки

*Якщо ви бачите, що воно занадто густе, додайте ще трохи рідини. Якщо ви бачите, що воно дуже рідке, розчиніть чайну ложку кукурудзяного борошна в холодній воді і додайте в суп, помішуючи, поки він не загусне Примітка: *Якщо воно дуже грудкувате, ми можемо пропустити цю суміш через блендер або через китайську блендер..

Фото: натовп


Відкрийте для себе інші рецепти: Стартери, Меню для дітей, Курячі рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.