Спагетті з баклажанами та сиром моцарелла, ідеально підходять для вегетаріанців

Підготовка

1. Ми збираємося почати з того, що займе найдовше, а саме з томатного соусу, щоб, поки він повільно вариться на повільному вогні, ми могли приготувати решту інгредієнтів для страви.

2. У каструлю покладіть дві столові ложки оливкової олії, додайте дрібно нарізану цибулю та цілий зубчик часнику та готуйте, поки цибуля не стане м’якою. Коли він буде готовий, ми додаємо подрібнені помідори, щіпку цукру, трохи солі та перцю, і залишаємо варитися приблизно 20 хвилин.

3. В іншій каструлі кип’ятимо воду і додаємо спагетті. Нехай вони варяться, поки ми готуємо баклажани на грилі. Очистіть баклажани від шкірки і наріжте ламінованими скибочками. Поставте велику решітку або сковороду, збризнувши оливковою олією, і покладіть кожен шматочок баклажана так, щоб він потроху обсмажувався. Коли воно майже звариться, трохи посоліть і поперчіть.

4. Коли у вас буде готовий томатний соус, додайте спагетті і дайте їм трохи обсмажитися разом з соусом, щоб вони набули свого смаку. Видалити весь часник.

5. Тепер ми маємо розкласти наше блюдо з макаронами. На плоску тарілку покладіть лист баклажана, а на нього невелику пачку спагетті. Згорніть кожен лист баклажанів і покладіть невеликий шматочок моцарели прямо в кришку, щоб вона не втекла.