Шоколадний хліб: не ніжний, наступне

Підготовка

1. Налийте воду, олію та цукор у склянку Thermomix і запрограмуйте 2 хвилини при 37 градусах на швидкості 2.

2. Потім додаємо яйце, мед і розкришені дріжджі. Програмуйте 1 хвилину на швидкості 2

3. Потім додаємо борошно та сіль, програмуємо 8 секунд на швидкості 5-6. Цього разу ми продовжуємо програмувати на різкій швидкості протягом 3 хвилин.

4. Вийміть тісто змащеними олією руками і перекладіть його в миску, яку ми накриємо чистою тканиною. Залишаємо в теплому місці для бродіння приблизно на 1 годину.

5. Коли воно збільшиться в об’ємі вдвічі, викладаємо тісто на робочий стіл і розчавлюємо його кулаками з невеликою кількістю борошна, щоб вийшло повітря.

6. Формуємо коржі так, як нам подобається, і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Ми робимо в них кілька поверхневих надрізів і даємо їм знову бродити від 45 хвилин до 1 години.

7. Розігрійте духовку до градусів і поставте в кут невелику каструлю з водою, щоб утворилася пара. Вкладаємо хліб і знижуємо температуру до 190 градусів. Випікаємо близько 25 або 30 хвилин.