(25 голосів)
Cargando ...
Сьогодні є традиційне куряче рагу. Покладемо овочі, біле вино, а потім м’якоть помідора. У результаті вийде соковита курка зі смачним соусом, так що ... ідіть, готуйте хліб, який нам тут знадобиться.
Якщо у вас є час, як тільки у вас є рагу готовий, можна трохи смажити Patatas. Потім також покладіть їх у каструлю разом із куркою та соусом. Молоді та старі будуть у захваті.
Курка з овочами і помідорами
Соковите куряче рагу з овочево-томатним соусом.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: м'ясо
- Порції: 6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кіло курки шматочками
- 400 г м’якоті томатів
- Цибуля
- Морква
- Гілка селери
- 1/2 жовтого перцю (маленького)
- 1 зубчик часнику
- 100 г білого вина
- Оливкова олія екстра-діви
- Гілочка розмарину
- Сел
- Перець
Підготовка
Очищаємо овочі.
Овочі кладемо в м’ясорубку або кухонний комбайн і подрібнюємо. Також ми можемо подрібнити овочі ножем. Ми резервуємо це.
У каструлю ми додаємо бризку олії і, коли вона гаряча, закупорюємо курку, у дві партії, якщо це необхідно.
Після того, як м’ясо буде закрито, ми кладемо все в запіканку і додаємо подрібнені овочі.
Додаємо сіль, перець і гілочку розмарину. Тушкуйте все разом кілька хвилин.
Додайте біле вино і дайте алкоголю випаруватися.
Після випаровування видаляємо гілочку розмарину.
Додаємо м’якоть помідора.
Перемішуємо і даємо всім варитися із закритою кришкою 30 або 35 хвилин на повільному вогні.
По закінченню цього часу ми коригуємо сіль, якщо це необхідно, і маємо її, готову до подачі.
примітки
Ми можемо подати його з картоплею. Для цього нам залишиться лише обсмажити картоплю у вигляді кубиків і, обсмажившись, додати її до рагу. Ми тримаємо їх у вогні протягом 3 хвилин з нашим тушонкою та… за столом!
Більше інформації - Картопляне рагу а-ля маринера