(32 голосів)
Cargando ...
Цей рецепт - особлива страва, приготована з м’ясом і овочі, де воно перетворилося на м’ясне рагу зі здоровим та середземноморським супроводом. Основними овочами є морква, артишоки та гриби, і хоча їх здається небагато, їх смак додасть цьому смачному дотику страві та супроводжується необхідним смаком м'ясо. Вперед і приготуйте це просте і легке блюдо.
Овочі з яловичим рагу
- Алісія Томеро
- Порції: 4-5
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 г яловичини для приготування
- Половина середньої цибулини
- 3 середні моркви
- 125 г дрібних грибів
- 200 г вже приготовлених сердець з артишоку
- 5 столових ложок оливкової олії
- 180 мл білого вина
- Сел
- -Вода
Підготовка
Ми вирізали м’ясо дрібними кубиками. Готуємо велику запіканку і додаємо оливкова олія. Додаємо м’ясо і смажимо його на середньому вогні.
Поки ми можемо їхати миття грибів. Ми змочимо їх у невеликій мисці з водою і злегка очистимо руками.
Морква Ми також очистимо їх, подряпаємо зовні і наріжемо тонкими скибочками.
Ми вирізали цибуля невеликими шматочками і тонкий, щоб відразу додати до м’яса.
Ми також готуємо артишок серця. Ми наріжемо їх на середні шматочки, не надто дрібні, щоб вони не розвалилися при варінні.
Коли м’ясо дещо готове, ми перевертаємо цибуля і ми йдемо готувати все разом. Якщо цибуля майже вже пасерована, додайте моркву та гриби і дайте їй варитися разом, повертаючи кожні так часто.
Додаємо Біле вино і накриваємо с вода Ми даємо їй варитися на середньому вогні, поки не перевіримо, що морква майже зварилася. Під час його приготування ми спостерігаємо, що вода не надто опускається, якщо так, ми додаємо трохи води, щоб її не бракувало.
Коли морква майже звариться, додайте артишок серця і ми продовжуємо варити, поки все не стане варені та м’які. Закінчимо страву не надто рясним бульйоном у рагу, всі овочі в самий раз, а м’ясо м’яке.
