Thăn heo kho dứa trong túi lò nướng

Chuẩn bị

1. Nêm muối và hạt tiêu vào thịt thăn và phủ các dải thịt xông khói lên trên, để chúng dính chặt vào thịt.

2. Chúng tôi cho nó vào túi, thêm một thìa nước và đậy nắp kỹ, để lại một chút không gian trống đối với thịt.

3. Nướng thịt thăn ở nhiệt độ khoảng 190 độ trong 20 phút. Sau thời gian này, chúng tôi lấy thịt thăn ra, mở túi và thêm những lát dứa, nước trái cây và một chút rượu.

4. Chúng tôi đóng túi lại bằng con dấu và khoét một lỗ nhỏ ở một trong các góc trên của túi để hơi thoát ra ngoài và thịt thăn hơi chuyển sang màu nâu. Nướng thịt lợn trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi chúng ta thấy nó có màu vàng.

5. Chúng tôi phục vụ thịt thăn thái lát với nước sốt và một vài miếng dứa. Chúng ta có thể kết hợp nước sốt với chất làm đặc để làm cho nó đặc hơn, hoặc chỉ cần đánh nó với cùi dứa và lọc lấy nước sau.