(47 phiếu bầu)
Cargando ...
Những ly kem đậu lạnh với cà chua và giăm bông giòn là một sự thay thế tốt khi cái nóng đang tăng lên. Nó là một ý tưởng tuyệt vời cho các loại đậu vào mùa hè.
Nếu bạn nhìn vào ý tưởng, nó bắt đầu với một đĩa đậu Hà Lan với giăm bông cổ điển nhưng được cập nhật để có thể uống vào mùa hè. Chúng tôi cũng đã cung cấp cho bạn một trình bày sang trọng hơn bằng cách sử dụng kính Martini mà chúng tôi đã làm lạnh để tránh kem bị quá nóng khi phục vụ.
Bài thuyết trình này, ngay cả khi nó là đặc biệt, chúng tôi cũng có thể sử dụng ở nhà. Mặc dù nó là một sự thay thế tốt để chuẩn bị trong một cuộc họp thân mật hoặc thậm chí tiệc đứng vì bản kính mang số lượng ít hơn bản sâu.
Cho dù bạn dùng ly hay đĩa, đừng quên đặt giăm bông ngay trước khi phục vụ. Nếu bạn để đĩa được gắn lên, giăm bông sẽ hấp thụ độ ẩm và mất đi chạm vào giòn. Bạn cũng phải cẩn thận khi thêm muối vì giăm bông giòn cung cấp nhiều muối hơn giăm bông sống. Vì vậy, tốt hơn là nên để kem đậu hơi nhạt nhẽo hơn là quá mặn vì chúng ta có nguy cơ làm hỏng ly kem đậu lạnh với cà chua và giăm bông giòn.
Ly kem đậu lạnh với cà chua và giăm bông giòn
Một công thức cổ điển được làm mới hoàn hảo cho mùa hè.
- Mayra Fernandez Joglar
- Loại công thức: kem
- Lượng calo: 200
- Phần ăn: 4
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 100g đậu Hà Lan
- 60 g dầu ô liu (50 g + 10 g)
- 50 g kem lỏng để nấu ăn
- 2 tomates
- 50 g giăm bông Iberia dạng lát mỏng
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị
Trước hết, như mọi khi, chuẩn bị các thành phần.
Chúng tôi nấu đậu trong nồi với một cốc nước trong 20 phút trên lửa vừa.
Trong khi, chúng tôi bào cà chua cũng rửa sạch và lau khô. Như vậy chúng ta sẽ thu được phần cùi cà chua nhuyễn.
Chúng tôi mùa với 10 g dầu ô liu và muối. Chúng tôi bảo lưu cho đến thời điểm lắp ráp.
Sau khi nấu chín, chúng tôi rút nước dự trữ nấu nướng.
Chúng tôi cho chúng vào ly xay sinh tố, muối và hạt tiêu và chúng tôi nghiền cùng với kem cho đến khi thu được một loại kem mịn và mịn. Nếu cần, chúng ta có thể thêm một phần nước nấu để có được kết cấu lỏng hơn.
Chúng tôi điều chỉnh muối và chúng tôi nhũ hóa với 50 g dầu ô liu. Với cách này chúng ta sẽ có một lớp kem mềm và nhẹ nhưng nhiều dưỡng hơn. Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Trên một cái đĩa, chúng tôi đặt một tờ giấy bếp, chúng tôi đặt các lát giăm bông Iberia và phủ chúng bằng một tờ giấy khác. Chúng tôi đặt đĩa vào lò vi sóng và chúng tôi rang trong 2 phút kiểm tra xem chúng không cháy. Khi thời gian đã trôi qua, chúng tôi lấy tấm trên ra và để nguội.
Khi nó đã đạt đến nhiệt độ phòng chúng tôi hoàn tác chúng bằng ngón tay của chúng tôi. Chúng sẽ rất giòn và dễ gãy.
Đối với gắn, Chúng tôi phân phối kem đậu lạnh giữa các ly lạnh. Chúng tôi sẽ đảm bảo rằng tất cả chúng đều có số tiền xấp xỉ nhau. Chúng tôi đặt một vài thìa cà chua nghiền và gia vị lên trên. Trên cùng với dăm bông giòn. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức để giăm bông không bị ướt và mất kết cấu.
