Panzerotti hải sản với hai loại sốt, một loại cay

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm bột panzerotti

2. Chúng ta có thể bỏ qua bước này nếu mua bánh ngọt có vỏ ngắn để lạnh hoặc loại thích hợp cho bánh empanadas hoặc thậm chí là pizza.

3. Để tự làm, chúng ta trộn bột mì với bơ đã làm mềm, lòng đỏ trứng và một chút muối.

4. Chúng tôi nhào kỹ, tạo thành một quả bóng và để nó nghỉ trong tủ lạnh trong nửa giờ.

5. Trong khi đó chúng tôi chuẩn bị nước sốt

6. Để có vị cay, chúng ta rửa sạch hạt và cuống ớt rồi cắt thành từng miếng.

7. Chúng ta đánh dầu cho vừa ăn với lượng ớt tươi mong muốn

8. Chúng tôi sẽ thử thêm ớt để phù hợp với khẩu vị của chúng tôi.

9. Chúng ta sẽ làm nước sốt arugula bằng cách nghiền nhuyễn rau arugula cùng với tép tỏi, một chút muối tiêu và dầu cần thiết để tạo độ sệt và mịn.

10. Chúng ta lấy bột lại và cán mỏng cho đến khi tạo thành hình chữ nhật.

11. Chúng tôi gấp nó lại một nửa và để nó nghỉ trong 2 phút.

12. Chúng tôi lặp lại thao tác này 10 lần

13. Cuối cùng, chúng ta kéo dài nó đủ để có được 2 hình tròn lớn và mỏng.

14. Trên khay nướng có lót giấy, chúng ta sẽ đổ thịt cua đã băm nhỏ để ráo nước, nêm muối tiêu và chút dầu ăn, tép tỏi còn lại và mùi tây thái nhỏ tùy thích.

15. Chúng tôi đặt nhân vào giữa một trong các đĩa và gấp đôi lại, dùng trứng đánh bịt kín các cạnh, gấp lại và trang trí bằng các rãnh bằng nĩa.

16. Với đĩa mì ống còn lại, chúng ta thực hiện thao tác tương tự.

17. Chúng tôi phủ thêm trứng lên chiếc bánh panzerotti và nướng chúng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 175 độ.

18. Chúng tôi phục vụ với nước sốt lấy thẳng ra khỏi lò.