饼干芝士蛋糕

准备

1. 我们通过压碎饼干来制作底座

2. 我们可以用机器人来完成，也可以将它们放入冷冻袋中并滚动，直到它们变成面包屑。

3. 将黄油融化，与饼干混合，形成致密的面团

4. 在可移动模具上涂上黄油，然后将饼干面团倒入其中； 分配并用勺子按压，抬起边缘直至覆盖模具底部

5. 我们把它放进冰箱，同时继续准备剩下的

6. 我们将烤箱预热至170º

7. 我们可以在微波炉中（间隔很短，而不是在最大功率）或在蒸锅中融化巧克力，直到它完全溶解。

8. 我们鞭打奶油

9. 在另一个碗中，将马斯卡彭奶酪、鸡蛋和糖混合，逐渐加入生奶油、融化并调温的巧克力和淀粉，仔细搅拌直至所有成分充分融合。

10. 将馅料倒入模具中，盖在饼干面团上，烘烤约 55 分钟，用牙签戳一下，检查是否干净，以检查是否已煮熟

11. 让它冷却至室温

12. 当我们脱模时，用融化的巧克力盖住它并冷藏几个小时。