兔在加那利群島salmorejo

準備

1. 將兔塊放入一個大陶罐中，用鹽和胡椒調味。

2. 將一湯匙粗鹽、去皮的大蒜和兩個辣椒粉放入研缽中，準備意大利鮭魚。 我們用木槌將所有東西壓碎，然後加入大量油和少許醋。 將 salmorejo 充分混合，直到它具有奶油質地。

3. 我們在 salmorejo 中很好地傳播了兔子。 我們倒入白葡萄酒、月桂葉和香草來品嚐。 我們混合所有東西，讓它在冰箱中放置一晚或 8 小時。

4. 在那之後，我們將兔塊放在油底良好的平底鍋或砂鍋中煎炸。

5. 將 salmorejo 放入砂鍋中，加熱並與兔子一起煮幾分鐘，以混合口味。