Cocido湯，涼爽可口！

準備

1. 在準備燉菜之前，將鷹嘴豆浸泡約 12 小時。

2. 在那之後，第二天，我們準備燉菜。 將蔬菜清洗乾淨，雞骨架、火腿骨洗淨。

3. 準備一個大平底鍋，加入大量水，加入鷹嘴豆（最好把它們放在網上，這樣它們就不會散開）、蔬菜、火腿骨、火腿片、雞後腿、雞骨架。雞肉和少許鹽。

4. 讓所有材料用小火煮至少3小時，這樣湯的味道就充分了。 重要的是，一旦沸騰，我們就把火調到中速，讓它安靜地煮。

5. 這三個小時過去後，我們在托盤中準備鷹嘴豆、雞肉和蔬菜，然後將湯與麵條一起放入鍋中煮。
   在提供燉菜時，首先我們將湯加熱到非常高的溫度，然後將鷹嘴豆和一些蔬菜和雞肉一起，再加上一小塊初榨橄欖油調味。