靈感來自經典草莓芝士蛋糕，我們將準備一個奶油白巧克力和覆盆子蛋糕， 不需要在烤箱裡煮，因為我們把它冷了。覆盆子為蛋糕增添了很大的香氣，但是 我們可以用另一種水果（香蕉、柿子、梨……） 更便宜或更喜歡我們喜歡的口味，例如，盡量不要像柑橘那樣多汁。

白巧克力覆盆子蛋糕

我喜歡白巧克力，所以這個白巧克力和覆盆子餡餅讓我瘋狂。這很美味

將磨碎的餅乾與融化的黃油混合，直到形成緊湊且略帶沙質的麵團，以準備餡餅的底部。我們將其分佈在用於蛋糕和冷藏的圓形可移動模具的底部和壁上。
同時，我們將約75毫升的巧克力放入不粘鍋中，用小火融化。奶油（我們將其餘的冷藏起來）。當巧克力融化後，從火上移開。使用矽膠刷或抹刀在餅乾麵團上塗上約兩湯匙這種奶油，然後再次冷藏。
明膠葉在冷水中軟化，然後瀝乾。然後我們將它們添加到熱巧克力奶油中以充分溶解它們。
讓巧克力稍微冷卻一下，然後與水果一起攪拌（如果是冷凍的，我們必須將其解凍並充分除去液體），直到得到均勻的奶油。
現在我們用電動攪拌器將剩餘的奶油（必須非常冷）加入，並將其與覆盆子奶油充分混合。
將這種製劑與餅乾底一起倒入模具中，然後冷藏以使蛋糕凝固。
我們可以使用更多融化的白巧克力在蛋糕表面形成圖案。另一種選擇是將其塗成果醬或用一些天然樹莓裝飾。