米粉和杏仁牛奶餅乾

專為那些不耐麩質的人而設計，但通常適合所有人，因為它們很美味，這些餅乾和米粉

選配

在一個大碗或沙拉碗中混合幹（篩）配料；在另一個碗中，混合雞蛋、油和杏仁奶。
混合後將乾成分添加到濕成分中，直至成為均勻的團塊。如果太稀，再加一點麵粉。如果加了可可，加半杯糖來抵消苦味。在蓋有透明紙的冰箱中靜置半小時。
在烤盤上鋪上羊皮紙或矽膠片，然後用勺子把麵團球攤開，隨著它們長大一點，或多或少地分開。我們也可以在撒了少許麵粉的表面上拉伸麵團，然後用曲奇刀切開（例如，如果是聖誕節的話）。
在烘烤它們之前，如果你不打算裝飾它們，你可以簡單地刷上雞蛋或更多的杏仁奶。你也可以用糖或彩色糖球（或茴香）包裹它們。
在預熱的烤箱中以 180ºC 烘烤約 15-20 分鐘，直至呈金黃色。如果它們有點軟，請不要擔心，因為它們冷卻後會完全硬化。
放在金屬架上均勻冷卻。一旦冷卻，用糕點鉛筆或糖霜裝飾。