蘑菇和鴨意麵：鵝意麵

準備

1. 在非常熱的平底鍋或烤架上，不加任何油，將磁鐵煎成棕色，帶皮的部分煎 4-5 分鐘，另一面煎 2-3 分鐘。 放在熱盤子或有蓋的盤子上。

2. 在同一個煎鍋中，用鴨子釋放的脂肪炒蘑菇，直到蘑菇釋放出所有汁液並形成濃稠的醬汁。

3. 按照製造商的說明，在大量沸騰的鹽水中煮意大利面，並使其保持嚼勁。 同時，對磁鐵進行雕刻和切片。 過濾意大利面。

4. 立即組裝板。 每個盤子裡放幾湯匙蘑菇、一些鴨片和水以及鍋裡的汁。

5. 用少許松露油澆水，撒上一些磨碎的帕爾馬干酪和一些新鮮香草或幾枝紅辣椒。