Recetin » 菜譜 » 豆類食譜 帶香腸和血腸的切面豆(黑眼圈) 湯類870 Minutos6人 (7 票)載入中... 通過 阿森·希門尼斯(Ascen Jimenez) 為了進行這種燉煮,我們將使用具有許多名稱的特殊bean。 根據我們所在的位置,它稱為 單板,黑眼圈,豌豆,野兔的眼... 它們很小,綠色,即使煮熟也帶有黑點。 這種豆可以用來做飯,裝飾物,也可以用來做飯。 燉 傳統,就像我們今天向您展示的那樣。 儘管它是一種小豆子,但需要浸泡12個小時,幾乎需要3個小時 烹飪時間 如果我們將它們放在平底鍋中,用小火煮。 所以,耐心,結果是值得的。 帶香腸和血腸的切面豆(黑眼圈)打印配方用一種特殊的豆製成的豆類菜餚:單板,也稱為黑眼豆。 每年這個時候濃湯燉。 阿森·希門尼斯(Ascen Jimenez)廚房: 傳統食譜類型: 湯類份量: 6準備時間: 2小時30M烹飪時間: 12H 總時間: 14小時30Mingredientes500克熏黑豆(也稱為黑眼圈)水2個大土豆2根大胡蘿蔔1芹菜樹枝20克洋蔥1月桂葉1個新鮮的香腸1/2 血腸飛濺的特級初榨橄欖油1茶匙麵粉準備我們至少提前12小時將豆洗淨並浸泡。 在那之後,我們將它們瀝乾,然後放入寬鍋中。 我們用冷水蓋豆。 加入去皮的土豆,切成兩半。 我們也將胡蘿蔔去皮,加入也切成兩半。 加入芹菜桿,洋蔥片和月桂葉。 首先,我們用中火將所有東西放火上。 必要時我們可以消泡。 我們繼續以最低的熱量,使烹飪緩慢。 我們認為必要時添加冷水。 當豆子幾乎煮熟時,加入香腸和半個黑布丁。 我們繼續用低火烹飪。 我們去除表面上出現的脂肪,然後繼續烹飪。 如果豆子仍然有點硬並且需要更多時間,請除去香腸和血腸。 煮熟後,取出一半的土豆和一半的胡蘿蔔,然後用叉子將其製成泥。 我們將這種果泥添加到豆子中,然後添加我們認為必要的鹽。 我們繼續煮10分鐘。 如果我們希望肉湯更濃密,則在鍋或平底鍋中放入約10克特級初榨橄欖油。 變熱時,加入一茶匙麵粉,然後炒1分鐘。 我們將這種混合物添加到鍋中,然後再煮幾分鐘。 我們調整鹽。 讓它在鍋中休息幾分鐘,然後上菜。 更多信息 - 如何正確煮干豆類