الباذنجان واللحم المفروم لازانيا

إعداد

1. اغسل الباذنجان وقطعه إلى مكعبات. نضعها في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. نضيف اللحم المفروم والقليل من الملح والأعشاب العطرية المجففة. نترك الطبخ.

2. في هذه الأثناء نقوم بإعداد البشاميل ، إذا كان لدينا ، في محضر طعام ، وإذا لم يكن كذلك ، في مقلاة. إذا فعلنا ذلك في Thermomix ، فسنضطر فقط إلى وضع جميع المكونات في الكوب والبرمجة 9 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 4. إذا فعلنا ذلك في مقلاة ، فسنضع الزبدة أولاً ثم الدقيق. بعد دقيقة من الطهي نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا. ثم الملح. اتركه يطهى دون التوقف عن التحريك حتى يكتسب القوام الصحيح (في هذه الحالة ، ليس سميكًا جدًا).

3. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، نقوم بتجميع اللازانيا.

4. نضع القليل من البشاميل في قاعدة طبق فرن مناسب.

5. نوزع عليها بعض اللوحات (كافية لتغطية القاعدة).

6. ثم نضع جزءًا من خليط اللحم والباذنجان الذي أعددناه للتو.

7. أضيفي القليل من الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم فوقها.

8. نغطي مرة أخرى بألواح من اللازانيا المطبوخة مسبقًا.

9. نضيف المزيد من البشاميل.

10. نواصل مع المزيد من الحشو والمزيد من الطماطم.

11. نغطي بطبقة أخرى من المعكرونة.

12. ننتهي ببقية البشاميل (يجب أن تغطي كل المعكرونة) وبضع قطع من جبن الموزاريلا على السطح.

13. اخبزيها على حرارة 180 درجة (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.