غراتان القرنبيط أو جبن القرنبيط

إعداد

1. تحضير القرنبيط بتقطيعه إلى زهيرات من نفس الحجم

2. نضعها للطهي في قدر كبير مع الكثير من الماء المغلي مع الملح

3. يجب أن نتركها كاملة ، لأنها ستستمر في الطهي في الفرن بعد ذلك

4. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، نتركه يرتاح على مصفاة حتى يطلق الماء جيدًا.

5. في قدر نقوم بإعداد قاعدة البشاميل على النحو التالي

6. نضع الحليب على النار حتى يصل إلى درجة الغليان مع القرنفل والبصل وورقة الغار

7. اطهيه لبضع دقائق واتركيه يبرد عن النار لمدة 10 دقائق أو أقل.

8. بشكل منفصل ، نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق.

9. يُرفع على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يأخذ الطحين اللون ويُزال

10. يضاف الحليب تدريجيًا ، ويضرب بالمضرب حتى يمتزج جيدًا.

11. أعده إلى النار واستخدم ملعقة خشبية وحركه باستمرار حتى يبدأ قوام البشاميل في التكاثف.

12. بعد بضع دقائق ، أضيفي الجبن وقلبي حتى تذوب في الصلصة.

13. ضعي القرنبيط في طبق للخبز وغطيه بجبن البشاميل الشيدر

14. يرش الجبن ويطهى في فرن محمى على حرارة حوالي 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يصبح سطح الجبن ذهبي.