طبق الباييلا السريع في قدر الضغط

إعداد

1. نضع القدر على النار بقاعدة زيت ونقلى شرائح الفلفل الأحمر لبضع دقائق. نقوم بإزالته.

2. في نفس الزيت ، حمري اللحم بالملح والفلفل وعندما يصبح جاهزا أضيفي الطماطم المقشرة والمبشورة. نعطي بضع لفات ونضيف الفلفل.

3. ثم نضيف الأرز والزعفران ونقليه لمدة دقيقة. حان الوقت لوضع الخضار وتذوق الملح وإضافة المرق.

4. قلّب ، غطي قدر الضغط ، وعندما يبدأ البخار في الخروج من الصمام ، نحسب 10 دقائق.

5. بعد انقضاء الوقت ، نرفع القدر عن النار ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق دون إزالة صمام الضغط.

6. ثم نكشف القدر ونقدمها.