سالموريجو الجزرة ، الذي ليس به خبز

إعداد

1. نقوم بكشط قشر الجزر ونطبخه في قدر حتى يصبح على ما يرام ، أي يصبح طريًا ولكنه كامل. نحن نستنزفهم ونتركهم يبردوا.

2. تُسلق الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان لتتمكن من تقشيرها بشكل أفضل. بمجرد إزالة الجلد ، نقوم بتقطيعهم وتقطيعهم ، مع الحفاظ على العصير الذي يطلقونه.

3. لمنع الثوم من تكرار نفسه ، من الأفضل إزالة الجذع المركزي.

4. في كأس الخلاط ، نضيف الجزر والطماطم وبقية المكونات ونخفق حتى يتبقى السالمورجو الكريمي.