دجاج متبل

هل سبق لك أن أعددت مخلل في المنزل؟ يجب أن أعترف أنني كنت أقوم بإعداده منذ عامين ومنذ اليوم الأول اكتشفت أنه من السهل القيام به. لذلك أشجعك على تحضير مخلل الدجاج هذا ، بسرعة كبيرة ومتعددة الاستخدامات لدرجة أنك ستقع في حبه.

هذه المرة فعلناها مع الدجاج ولكن مع السمان أو الأرنب إنها غنية بنفس القدر ... أو حتى أفضل. النكهات متوازنة للغاية. لا أحد يبرز فوق الآخر وكلهم يساهمون في الفروق الدقيقة.

أنت تعلم بالفعل أن التخليل طريقة تقليدية لحفظ الطعام. لتحضير مخلل دجاج جيد ، ما عليك سوى الحصول على شيئين واضحين. الأول أن الزيت والخل يجب أن يكونا متناسبين والثاني يجب أن يكونا متناسبين راحة بين 12 و 24 ساعة لذلك نتأكد من أن اللحم يأخذ كل نكهة باقي المكونات.

أنا أشجعك على إعداد هذه الأنواع من الوصفات ، والآن بعد أن أصبح الصيف سنستفيد منه كثيرًا لأنه محفوظ جيدًا ويقدمون لنا طرقًا مختلفة للعرض.

دجاج متبل

وصفة الطباعة

مخلل سلس وسهل التحضير بشكل مدهش.

• مايرا فرنانديز جوغلار

• نوع الوصفة: لحم
• سعرات حراريه: 250
• حصص: 2

• وقت التحضير: 48H
• وقت الطبخ: 25M
• الوقت الكلي: 48 ساعات و 25 م

المكونات

• 1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
• 6 بصل صغير أو 4 كراث
• 4 فصوص من الثوم
• 6 حبة زيتون أسود منزوع النواة
• 100 مل نبيذ أبيض
• 100 مل خل عصير التفاح
• 200 مل زيت زيتون
• 1 ورقة الغار
• 5 حبة فلفل أسود
• ش.

إعداد

1. نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة.

2. نضع الزيت والخل والنبيذ على النار نار خفيفة.

3. قشر البصل وفصوص الثوم. عندما تصبح جاهزة نضيفها إلى القدر مع أوراق الغار والزيتون والفلفل. نترك الطبخ حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

4. بينما نقوم بتقطيع الثدي إلى ميداليات وتتبيله. نضيفه إلى التتبيلة ونغطي القدر ونتركه يطهى حرارة متوسطة لمدة 5 دقيقة.

5. بعد مرور الوقت ، قمنا بإطفاء النار وغادرنا راحة خلال 30 دقيقة.

6. بعد ذلك ، ننقل محتويات القدر إلى وعاء يمكننا الاحتفاظ به في الثلاجة وتركه راحة لمدة 12 ساعة على الأقل. على الرغم من أن الطهاة العظماء يفضلون أن تكون 48 ساعة حتى تستقر النكهات جيدًا ويكون التتبيلة لذيذة ومتوازنة

7. 

8. في وقت التقديم ، يمكننا استخدام مخلل الدجاج بطرق مختلفة ، لكني أحب أن أتناوله على الخبز المحمص أو مع سلطة بأوراق متنوعة.