دجاج مقلي مقرمش على الطريقة اليابانية

إعداد

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. نقطع الثوم ناعماً أو ابشره. بعد ذلك نقوم ببشر قطعة من الزنجبيل الطازج بمجرد تقشيرها. اخلطيها مع الثوم

2. ضعي الدجاج في وعاء وتبليه بالثوم ، والزنجبيل ، والقليل من الملح والفلفل ، والساكي (أو النبيذ الأبيض ، وإلا) ، وصلصة الصويا ، والسكر البني ، والدقيق. تخلط وتغطي مع فيلم التشبث. اترك الدجاج يتبل لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. في هذا الوقت نضيف نشا الذرة إلى الدجاج.

3. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ونبدأ في قلي قطع الدجاج في الخليط ، ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج بالتساوي. اتركيه يصفى على ورق المطبخ قبل التقديم.