لونجانيزا بالصلصة البيضاء

واليوم وصفة سهلة, سريع وجدا جدا لذيذ. مصحوبة بالأرز أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية أو المطبوخة فهي مثالية لوجبة غداء أو عشاء. سنستخدم النقانق الطازجة من محل الجزار ، وهي لذيذة جدًا وذلك عند طهيها مع النبيذ يساعد على تجنب تكون دهنية. سيحبها الأطفال !! و ... لماذا لا نقولها ... للعظماء أيضًا! لقد كان نجاحًا كبيرًا في المنزل ، ولم يتركوا شيئًا ، ولا حتى قطرة صلصة ، لأننا شاركنا في الخبز الرطب ولم نتمكن من التوقف!

أحد الأشياء الجيدة جدًا في هذه الوصفة هو أنه يمكن تجميدها تمامًا أو تركها جاهزة مسبقًا (في الواقع ، إنها تربح على مدار ساعات) ، لذلك يمكنك التخطيط لها مسبقًا.

ولا يمكن أن تكون المكونات أكثر أساسية: النبيذ والبصل والثوم والفلفل الأخضر. لذلك ، فإن المفتاح هو استخدام مادة خام جيدة والشراء لونجانيزا في جزار موثوق به أو في محل جزار جيد.

لونجانيزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من النبيذ والخضروات

وصفة الطباعة

وصفة النقانق هذه هي لعق أصابعك

• ايرين اركاس

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: لحم
• حصص: 6

• الوقت الكلي:

المكونات

• 12 نقانق طازجة من الجزار
• 1/2 بصل
• 2 ajos
• 1 الفلفل الأخضر
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• قليل من الملح
• فلفل للذوق
• 100 مل من النبيذ الأبيض (نصف كوب)
• 100 مل من الماء (نصف كوب)

إعداد

1. نضع النقانق في مقلاة أو في وعاء فخاري (أنا شخصياً أحب أن أصنعها في وعاء فخاري بسبب النكهة الغنية التي يعطيها الطين) مع الزيت. حمّروا على نار عالية من جميع الجوانب حتى يتحمصوا.

2. نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مغطى حتى تنضج الخضار مع التحريك من وقت لآخر. سيستغرق حوالي 10 دقائق.

3. يُضاف النبيذ والملح والسكر ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقة واحدة حتى يتبخر الكحول.

4. يضاف الماء ويقلب جيدا ويغطى. اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

5. إذا رأينا أن الصلصة أصبحت سائلة جدًا ، نتركها على نار عالية حتى تغلي وتبخر الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا.

6. يمكننا أن نرافقها مع البطاطس أو الأرز.