(22 يصوت)
Cargando ...
اليوم طبق تقليدي وقبل كل شيء من الاستخدام. المكون الرئيسي هو الخبز الذي لا معنى له ، وهو المكون الذي نتخلص منه أحيانًا لأننا لا نعرف كيفية استخدامه. الشيء الجيد هو الدخول في روتين: الاحتفاظ بالخبز المتبقي في كيس خلال الأسبوع ، وفي أيام الأحد ، لجعلها لذيذة فتات مع كوريزو. حاولنا؟
ولعل أغلى ثمن (بالمعنى الممل) هو قطع الخبز لأن التحضير نفسه ليس معقدًا. أنا ألخصها: نقلي الثوم و سجق (في هذه الحالة أيضًا السجق) وفي نفس الزيت نقوم بطهي شرائح الخبز. نعم ، سيتعين علينا القيام بذلك على نار خفيفة والتحريك بملعقة خشبية ... إنه جمال أطباق تقليدية.
ميجاس مع كوريزو
وصفة تقليدية مثالية للاستخدام كدورة أولى أو حتى كمقبلات.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: لحم
- سعرات حراريه: 530
- حصص: 6
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 500 غرام من الخبز الذي تركناه خلال الأسبوع
- 50-70 جرام ماء لترطيب الخبز
- 100 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
- 6 فصوص ثوم غير مقشرة (مع قطع صغيرة) و 2 فص ثوم مقشر
- 2 أو 3 كوريزو مقطعة إلى مكعبات
- 1 أو اثنين من النقانق ، مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا من La Vera
- توابل
إعداد
باستخدام لوح وسكين مسنن ، نقطع الخبز إلى مكعبات. نضعها في وعاء مع الماء والفلفل الحلو. نمزج كل شيء جيدًا ، نغطي بقطعة قماش واحتياطي.
في مقلاة نضع الزيت. نضعها على النار وعندما تكون ساخنة نضيف الثوم وبعضها مقشر والبعض الآخر غير مقشر. نضيف أيضًا الكوريزو المقطّع والسجق المفتت.
عندما ينضج كل شيء ، نخرجه من المقلاة إلى الطبق ، ونترك الزيت في المقلاة. لقد حجزنا الكوريزو والنقانق لوقت لاحق.
في مقلاة بالزيت نضع الخبز الذي قطعناه والمزيد من الفلفل الحلو إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا. نقوم بطهيها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
أضف الأوريجانو واستمر في الطهي. سيقل حجم الفتات تدريجياً.
عند الانتهاء عمليًا ، سيكون الوقت قد حان لإضافة chorizo والنقانق التي حجزناها في البداية.
دع كل شيء يطهى معًا لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك دائمًا.
وها هم مستعدون للخدمة
الملاحظات
يمكن تقديمها مع العنب وأيضًا مع فواكه أخرى مثل البطيخ أو البرتقال.
معلومات اكثر - بيض مكسور مع كوريزو طبق تقليدي