البطاطس المخبوزة لمرافقة مثالية

هل رأيت ما هي البطاطا اللذيذة؟ مقرمش ومحمص من الخارج وطري من الداخل ، مع كل نكهة الثوم المقلي والبصل والفلفل الأخضر. حسنا هؤلاء هم المشهورون البطاطس المخبوزة، متكرر جدًا في جميع فن الطهي الإسباني مثل مرافقة لأطباق اللحوم أو الأسماك المشوية. حتى في المنزل ، نود حقًا مرافقتهم معهم بيض مقلي وكوريزو ونقانق الدم.

الجانب السلبي الوحيد لهذا الطبق هو أنه يجب علينا تحضيره في الوقت الحالي ، لأن البطاطس ، بمجرد أن تبرد وتسخن ، ليست جيدة جدًا. بالطبع ، يمكننا ترك كل شيء مقطوعًا وجاهزًا للقلي في اللحظة الأخيرة. إذا فعلنا ذلك على هذا النحو ، يجب أن تبقى البطاطس مغمورة في الماء حتى لا تتأكسد ثم نصفيها جيدًا قبل قليها.

يمكننا أيضًا تركها في وقت مبكر جدًا من القلي وإنهاءها في الفرن بالتحميص الذي نقوم به (لحم أو سمك). على أي حال ، فإن مفتاح البطاطس المخبوزة جيدًا هو ألا تكون في عجلة من أمرك.

البطاطس المخبوزة لمرافقة مثالية

وصفة الطباعة

البطاطس المخبوزة ، رفيق تقليدي للغاية لأفضل أطباق اللحوم والأسماك والبيض لدينا.

• ايرين اركاس

• المطبخ: الأسبانية
• سعرات حراريه: 375
• حصص: 4

• وقت التحضير: 15M
• وقت الطبخ: 15M
• الوقت الكلي: 30M

المكونات

• 3 حبات متوسطة الحجم
• 1 الفلفل الأخضر
• 6 فصوص ثوم غير مقشرة
• 1 cebolla
• زيت زيتون للقلي
• ش.م.ل

إعداد

1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. حجزنا.

2. نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع بعرض 2-3 سم.

3. نعطي الثوم القليل من الضربات بحافة السكين لنقره قليلاً وإعطاء المزيد من النكهة ، ولكن دون أن ينكسر.

4. نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة (مثل العجة).

5. اخلطي البطاطس والبصل والفلفل في وعاء كبير. نضيف الملح حسب الذوق.

6. نضع الكثير من الزيت في مقلاة واسعة جدًا (بحيث تُغطى البطاطس بالزيت) ونسخن.

7. نضيف الثوم أولاً إلى نكهة الزيت قليلاً وبعد دقيقتين نضيف باقي المكونات.

8. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التقليب كل 5 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا.

9. نزيل مباشرة إلى المصدر ، ونجفف الزيت جيدًا.