ثلاث شوكولاتة نوجا منزلية الصنع

إعداد

1. هذه الوصفة سهلة التحضير ، لكن عليك القيام بذلك تذوب الشوكولاتة بعناية حتى لا تحترق. نبدأ بإذابة الشوكولاتة الداكنة. يمكننا القيام بذلك بطريقتين. الأول هو وضع الشوكولاتة فيه قطع في وعاء ونضعه في الميكروويف بأدنى طاقة لمدة دقيقة. نلاحظ ما إذا كان هناك شيء ما قد ذاب ونتخذ عدة أدوار بالملعقة.

2. من هنا نعيده إلى ملف الميكروويف في أوقات 30 ثانية ومشاهدة ما يذوب في كل لحظة. وبالطبع التحريك في كل مرة ننظر فيها. لا داعي للانتظار حتى يذوب تمامًا. عندما تتولد الحرارة وتكون جاهزة تقريبًا ، يمكننا التحريك دون توقف ونرى كيف يكون التراجع عن كل الشوكولاته، نفس الحرارة التي تم توليدها ستجعل الباقي يذوب. نفعل الشيء نفسه في الشكولاتة الأخريين.

3. إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك في الميكروويف ، يمكنك القيام بذلك al حمام الماء. هذه التقنية قليلة التوغل ، فهي تعطي حرارة للطعام دون تركه يحترق.

4. الشوكولاتة البيضاء أكثر حساسية لإذابه. إذا فعلنا ذلك في الميكروويف ، فلن نتركه يسخن بشكل مفرط ، ولكن في نهاية التسخين تقريبًا ، سوف نتجول عدة مرات حتى يذوب بنفس الحرارة من يأخذ الحاوية. هذه الشوكولاتة حساسة لأنه عندما تتجاوز الحرارة المنتج نفقدها وتصبح عجينة. إذا حدث هذا ، يمكنك إصلاحه عن طريق سكب القليل من الماء الساخن (بضع ملاعق كبيرة) وتحويله إلى الذوبان ، على الرغم من أن النتيجة ستتغير بالفعل إلى حد ما.

5. في قدر صغير نضيف عجينة اللوز في قطع صغيرة مع 50 مل من حليب صافي. نضعها على نار هادئة ونتركها تذوب دون توقف عن التحريك.

6. نقسم الكتلة المتكونة في ثلاثة أجزاء ونسكب كل واحدة في شوكولاتة. تخلط وتقلب بسرعة لأن عجينة سميكة سوف تتشكل.

7. نقوم بإعداد قالب صغير ومستطيل ، حوالي 18 × 8 سم ونبدأ في الصب الطبقة الأولى من الشوكولاتة. نقوم بتنعيم سطحها جيدًا ونتركها ثابتة بنفس الارتفاع. سنفعل نفس الشيء مع الشكولاتة الأخريين. نضعها في الثلاجة لنجعلها متماسكة ويمكننا تقديمها على أجزاء.