Pečeni iberijski svinjski obrazi

Carnes8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (29 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Obraz je dio svinje (postoji i Iberijski svinjski obrazi) visoko cijenjen zbog čistoće i nježnosti što se tiče jela. Obično se kuva veoma sporo dinstano u sosu od belog luka, luka i vina.

Ovog Božića ćemo probati pečenu, zalivenu dobrom rakijom. Možete li nam dati svoju verziju prženih obraza?

Pečeni iberijski svinjski obrazi

Ispis recepta

Obraz je dio svinjskog (postoji i iberski svinjski obraz) koji se visoko cijeni zbog svoje čistoće i nježnosti prilikom jela. Uživajte uz ovaj recept za pečene iberijske obraze

Pečeni iberijski svinjski obrazi
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: Carnes
  • Servisi: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 8 iberijskih svinjskih obraza
  • crni biber u zrnu
  • svježi ružmarin
  • 4 karanfilić od belog luka
  • 1 čaša konjaka ili rakije
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • krupna sol

Priprema

  1. Prvo pravimo kašu od nasjeckanog čena bijelog luka, bibera u zrnu, svježeg ruzmarina i soli, sve u količinama koje nam se čine dobrim, prema našem nepcu.

  2. U tepsiju stavite obraze premazane majadom i prelivene uljem. Pokrijte pleh i ostavite meso da se marinira u frižideru 6-8 sati.

  3. Nakon vremena maceracije, obraze stavljamo u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta, a pleh pokrijemo aluminijumskom folijom.

  4. Sada otklopimo pleh i prelijemo obraze sa pola čaše konjaka, stavimo rernu na 200 stepeni i pustimo da se peku još 30 minuta ili dok površina ne porumeni i konjak se smanji. Okrećemo obraze i sipamo preostali konjak. Meso pečemo još oko 20 minuta da porumeni sa te strane. Vreme pečenja zavisi od rerne i kvaliteta mesa, pa je bolje da obraze probodete viljuškom da proverite njihovu mekoću.

Slika: Donatena


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   maria eugenia rekao je
    čini 6 godina

    Zdravo. Pitanje koje se dobiva dobivaju bez ulja?

    Odgovoriti Mariu Eugeniji
    1.    ascen jimenez rekao je
      čini 6 godina

      Dobar dan Maria Eugenia:
      Ne trebate dodavati više ulja jer će ga meso već imati (mi ćemo ga staviti u kašu, a oni će u njemu macerirati).
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu