Danas je Veliki četvrtak, a već usred Velike nedelje htjeli smo za vas pripremiti poseban recept u kojem su glavni junaci povrće. To su recepti čiji je glavni sastojak patlidžan, ali uz ostalo povrće čine najjednostavnije i najukusnije recepte.
Patlidžani na žaru sa umakom od paradajza
Operite patlidžan i sa njim napravite kriške debljine oko 2 cm, ne bacajte stabljiku od toga jer će nam poslužiti za prezentaciju. Stavite peglu na vatru i dodajte a kapljica maslinovog ulja. Stavio kriške patlidžana i skuhajte ih na roštilju sa malo bibera i soli na vrhu. Kad je gotovo, stavite ga na tanjur sa stabljikom za ukrašavanje. Ne zaboravite popratiti patlidžane sa žara con domaći umak od paradajza.
Pečeni patlidžani sa čeri paradajzom i mocarelom
Uživajte u drugačijem načinu pripreme patlidžana. Zagrijte rernu na 180 stepeni, dok pripremate patlidžane. Operite ih i uz pomoć noža i kašike ispraznite. Meso patlidžana narežite na male kockice i pirjajte ga na malo ulja, bibera i soli na tavi.
Uzmite svaki od praznih patlidžana i Na njih stavite meso patlidžana koje smo pirjali, paradajz čeri prepolovljen i bisere mocarele. Pecite oko 20 minuta, a kad ste spremni, ukrasite s malo svježe majčine dušice.
Kiflice od patlidžana sa sirom ricotta
Nema boljeg pratioca za patlidžane od Sir Ricotta. I ovaj put ćemo pripremiti ukusno kiflice od patlidžana, punjene ricotta sirom i orasima.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. učiniti vrlo tanke kriške patlidžana, kako biste im olakšali rukovanje i presavijanje. Kad ih dobijete, napunite svaku traku sira ricotta i malo oraha, a kolute urolajte. Da zatvorite kiflice, a da ništa ne izađe, poslužite se čačkalicama. Koristite tepsiju da stavite svaku od kiflica i pecite ih oko 25 minuta, dok ne vidimo da je patlidžan kuhan. Pratite kiflice con paradajz žele i biće ukusni.
Toast od patlidžana Ratatouille
Pripremite se mali kvadratići patlidžan 10 gljiva, 2 rajčice, tikvice i pola crvene paprike. Nakon što sve izrežete, stavite šerpu da se zagrije s malo ulja i dodajte povrće. Sotirajte polako dok se ne završi. U međuvremenu u toster stavite nekoliko kriški tosta, a kad pripremite povrće, na svaki tost stavite malo ratatouillea.
Pečeni patlidžani ugrizi
To je vrlo jednostavan recept. Jednostavno moraš crezati kriške patlidžana i paradajza. Stavite na tepsiju krišku patlidžana, drugu paradajz i na vrh pospite sirom Grana Padano iznad i pecite oko 20 minuta. Zatim ukrasite s malo origana na vrhu.
Kao što vidite, ovim receptima ne nedostaje ništa, pripremite se za bogati bogati Veliki četvrtak.
En Recetin: Kiš od patlidžana sa šunkom i škampima