Domaće brioše i kiflice

Priprema

1. U velikoj činiji ili činiji za salatu pomešajte brašno, puter (meki), mleko u prahu, med, šećer, so i jedno od jaja. Dobro izmiksamo dok Zatim zagrevamo mleko u mikrotalasnoj pećnici oko 40 sekundi na maksimalnoj snazi ​​dok ne postane mlako (rezervirajte oko 20 ml).

2. Svježi kvasac otopimo u mlijeku i miješamo dok se ne otopi; Dodajte u tijesto i mijesite dok ne dobijete čvrsto tijesto (ako vam se drži u rukama dodali bismo još malo brašna). Pustit ćemo ga da se odmori 30 minuta na toplom mjestu prekrivenom vlažnom krpom kako bi bilo lagano.

3. Nakon 30 minuta tijesto narežemo na komade od oko 80 g, oblikujemo lepinje; Nožem napravimo duboke rezove na površini i pustimo da odmori 1 sat i 30 minuta na toplom mjestu (možete ih staviti u pećnicu na oko 30ºC sa čašom vode unutra da bude vlage). Lepinje će se udvostručiti.

4. Izvadite lepinje i zagrijte rernu na 250ºC. U posudu pomiješamo 20 ml. rezerviranog mlijeka sa ostalim preostalim jajetom i ovom smjesom obojite lepinje. Spustite pećnicu na 230º i kuhajte pogače otprilike 15 minuta, dok ne porumene. Izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi na rešetki.