Name: Kaneloni sa sirom i špinatom
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 16 tanjira kanelona; 250 gr svježeg špinata; Kadica krem sira tipa Philadelphia; 50 gr pinjola, neprženo; 50 gr oraha; 1 češanj belog luka; Pola luka; Maslinovo ulje; Voda za kuhanje tanjura; so; 50 gr brašna; 50 g putera; so; Beli biber; Muškatni oraščić; Pola litre mlijeka; 100 gr mocarele sira; so

U dobrom kaneloni, Vrlo je važno da bešamel pripremamo tako da bude najsočnijiZato ćemo danas, u ovim kanelonima punjenim sirom, špinatom i orasima, bešamelu pridati veliku važnost, a dat ćemo mu jedan sasvim poseban dodir, kako bi bio više neokrnjen dodavanjem sira.

Kaneloni sa sirom i špinatom

Ispis recepta

Ukusni ovi kaneloni sa sirom i spanaćem koje vole djeca i odrasli. probajte ih!

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: testenine
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

16 tanjira kanelona
250 gr svježeg špinata
Kadica krem sira tipa Philadelphia
50 gr pinjola, neprženo
50 gr oraha
1 češanj belog luka
Pola luka
Maslinovo ulje
Voda za kuhanje tanjura
so

Za bešamel

50 gr brašna
50 g putera
so
Beli biber
Muškatni oraščić
Pola litre mlijeka
100 gr mocarele sira
so

Priprema

U šerpu stavite puter na srednju vatru. Kada se otopi, dodajte brašno i miješajte par minuta da brašno dobro porumeni. Dodajte vruće mlijeko i malo soli. Smanjite vatru na srednje nisku bez prestanka mešanja najmanje 20 minuta kako bi bešamel bio savršen za vas. Završite dodavanjem malo muškatnog oraščića i bijelog bibera.
Kada ste pripremili bešamel, dodajte mocarela sir i promiješajte tako da se otopi od topline bešamela. Kada smo pripremili bešamel, ostavimo ga da odstoji, držeći ga na toplom.
Testeninu od kanelona stavite da se kuva u lonac sa vodom i dve kašike soli. Kad voda provri, dodajte jednu po jednu tanjire kanelona da se ne zalijepe. Smanjite vatru i ostavite da se tanjiri kuhaju onoliko koliko je proizvođač naveo na kutiji.
Dok se tjestenina kaneloni kuha, počinjemo s punjenjem. U velikom tiganju tostirajte pinjole i orahe na srednjoj vatri. Kada se tostiraju, usitnjavamo ih uz pomoć seckalice, a ostavljamo rezervisane.
Stavite u isti tiganj u kojem smo zapržili pinjole, dvije kašike ulja, nasjeckani luk i češanj bijelog luka. Pustite da sve porumeni i kada dobijemo, sameljite u mašini zajedno sa pinjolima i orasima. Nemojte ih previše sjeckati jer je idealno da ostanu sitni komadi.
U istu tepsiju stavite maslinovo ulje i dodajte svježi spanać sa malo soli. Pustite ih da se kuvaju, a kada ih imate, stavite ih u čašu blendera i nasjeckajte. Kada se iseckaju, dodajte krem sir i ponovo sve izmiksajte da se sir i spanać savršeno izmešaju. Dobijenu smesu ostavite u činiji, pa dodajte pinjole, orahe, beli luk i mleveni luk.
Sve miješajte pomoću žlice dok punjenje naših kanelona ne postane homogeno.
Izvadite tanjire sa kanelona i ocedite ih. Ostavite ih da se malo ohlade i rasporedite po radnom stolu. Svaki od kanelona napunite pripremljenom smesom, pa kanelone urolajte, ostavljajući svaki šav malo ispod da se ne otvore.
Kanelone stavite na pleh, pa ih prelijte bešamelom koji smo imali tople. Peći na 180 stepeni sa uključenim režimom gratiniranja dok bešamel ne porumeni.
Možete ih zaraditi više, a zatim ih zamrznuti, tako da ih možete jesti kad god želite.

Recetín

Kaneloni sa sirom i špinatom