Name: Ćumflice od kuma
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 24-30 polpete; 2 karanfilić od belog luka; 300 ml. zgnječeni paradajz; 1 kutija čeri paradajza; prskanje crnog vina; splav; prstohvat šećera; ekstradjevičansko maslinovo ulje; svježi bosiljak

Mnogi filmovi sadrže stvarno filmska jela, nikad bolje rečeno. U "Kumu" postoji scena u kojoj Peter Clemenza ne samo da priprema, već korak po korak objašnjava recept za polpete u bogatom i laganom umaku od paradajza. Milost recepta je u dodiru crnog vina i puštanju paradajza da se prži vrlo sporo.

Ćumflice od kuma

Ispis recepta

Pripremite repliku mesnih okruglica The Godfather i uživajte u ukusu filma

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: Carnes
Servisi: 6

Ukupno vrijeme:

Sastojci

24-30 polpete
2 karanfilić od belog luka
300 ml. zgnječeni paradajz
1 kutija čeri paradajza
prskanje crnog vina
splav
prstohvat šećera
ekstradjevičansko maslinovo ulje
svježi bosiljak

Priprema

Počinjemo tako što u tiganj sa uljem stavimo mljeveni bijeli luk i prodinstamo ga nekoliko sekundi da ne poprimi boju.
Odmah sipamo izgnječeni paradajz, malo posolimo i pustimo da se prži dok se sos ne koncentriše.
Dakle, sipamo prstohvat šećera i prethodno kuvane ćufte (pržene ili kuvane) ili sirove (za njih je potrebno malo vremena). Ulijte malo crnog vina i ostavite da se sos smanji.
Otprilike pet minuta prije nego što maknete gulaš sa vatre, dodajte seckani paradajz da malo omekša.
Začinite solju i šećerom i poslužite sa bosiljkom.

Recept nadahnut slikom latanadelgusto y friedneckbones

Recetín

Ćumflice od kuma