(33 glasova)
Učitavam ...
Morate probati ovaj starter. To je luksuzni aperitiv sa kojim se priprema patlidžan, mocarela i tomate.
Ako pogledate, ovo su sastojci del tradicionalno talijansko jelo de Patlidžani parmigiana ali ovaj put smo ih iskoristili za izradu lakših, manje kaloričnih i svježijih jela.
Ovisno o veličini, možete ga poslužiti kao predjelo ili kao drugo jelo. Idealno bi bilo da svi sastojci imaju a promjer slično.
Ljetna parmigiana
Originalni i savršeni početak za najfinije nepce. Ima prirodni paradajz, patlidžan i mocarelu.
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: povrće
- Kalorije: 90
- Servisi: 6
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 patlidžan
- 2 kašike brašna
- Obilno ulje za prženje
- Mozzarella
- Svježi paradajz
- Peršin, bosiljak ili origano
Priprema
Patlidžan narežemo na tanke ploške i stavimo u posudu s vodom i solju, gdje će ostati pola sata.
Izvadimo ih iz posude, isperemo pod mlazom hladne vode, ocijedimo i osušimo upijajućim papirom.
Svaku krišku premažemo s malo brašna.
Pržimo ih na dosta vrućeg ulja.
Ako su vrlo velike, pomoću rezača za tjesteninu možemo ih izrezati okrugle, tako da budu veličine paradajza i mocarele.
Paradajz i mocarelu također narežemo na tanke ploške.
Svoju parmigianu sastavljamo tako da prvo stavimo krišku paradajza, zatim jedan od patlidžana, drugi od mocarele ...
Sve slojeve možemo spojiti štapićem za ražnjeve, kao što se vidi na slici.
Kulu okrunjujemo listom bosiljka, peršinom ili nekom drugom aromatičnom biljkom.
Više informacija - Patlidžani "parmigiana"