(19 glasova)
Učitavam ...
Njoki na fotografiji su tirolski njoki (lopatica) spanać. Za razliku od njoka tradicionalno , pripremaju se sa određenim kuhinjskim posuđem: vrstom preše s rupama. Ovaj pribor stavlja se na lonac i on će oblikovati tijesto (prilično tečno) prije nego što padne u kipuću vodu.
U receptu započinjemo s njokima koji su već napravljeni, ali ako ih želite raditi kod kuće, morat ćete upotrijebiti 250 g špinata, 250 g brašna, 3 mala jaja, 100 g vode, sol i muškatni oraščić. Morat ćemo pirjati spanać a nakon kuhanja pomiješajte ih s jajima, vodom, soli i muškatnim oraščićem. Kad se sve integrira, dodavat ćemo brašno, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica.
Njoki od krompira, slanina i krema
Jednostavan recept koji se priprema za nekoliko minuta (ako kupimo njoke koji su već napravljeni) ili na koji možemo potrošiti više vremena ako ih napravimo kod kuće.
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: testenine
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 g slanine u malim trakama
- 100 g tečne pavlake za kuhanje
- 500 g njoka od špinata
- 1/2 luka
Priprema
Sjeckamo luk.
Stavili smo ga u tavu s maslinovim uljem.
Jednom poširani dodajte njoke sa 10 kašika vode. Kuhamo 5 minuta.
Dodajte slaninu i nastavite kuhati nekoliko minuta.
Dodajte kremu, sve promiješajte i kuhajte 10 minuta.
Služimo odmah.
Više informacija - Njoki al Sorrentina