(24 glasova)
Učitavam ...
Ako volite domaći hljeb, sigurno ćete se tome radovati hleb sa orasima. A nije ni za manje jer je to izvrstan hljeb koji kombinira dvije različite brašne: pšenicu i saracensko zrno.
Da nemaš brašna saracensko zrno a ne znate gdje da ga pronađete? Pa, zamijenite ga punom pšeničnim brašnom. Imat ćete i vrlo dobar hljeb.
Takođe sadrži lan i orašasti plodovi pa je savršen za doručci. Pokusan pečen sa maslacem ili sa džemom, ili sa uljem i paradajzom ... dobar je sa svime.
Možete ga poslužiti i u glavnim obrocima. Svidjet će ti se.
Lešnik
Ukusan orašast kruh savršen za doručak.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: mase
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 g krušnog brašna i lagano pobrašnite kalup i radnu površinu
- 115 g saracenskog zrna
- 100 g oljuštenih oraha
- 280 g vode sobne temperature
- 30 g lanenih sjemenki
- 6 g suvog kvasca
- 5 g soli
- 10g šećera
Priprema
Mi pripremamo sastojke.
Kvasac i polovinu šećera rastvorimo u polovici vode koja se pojavljuje u sastojcima. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Brašno stavljamo u posudu ili u posudu miksera. Dodajte ostatak šećera i sjemenke lana.
Miješamo drvenom kašikom.
Dodamo vodu s kvascem (onaj koji smo pripremili na početku) i ostatkom vode.
Dodajte sol i nastavite da mesite.
Nasjeckajte orahe nožem i dodajte ih tijestu.
Stvorimo loptu i pustimo je da odmara u posudi koju smo prethodno pobrasnili.
Prekrijte plastikom ili kuhinjskom krpom i pustite da odstoji najmanje 4 sata na mjestu bez propuha.
Tijesto će biti gotovo kad vidimo da se volumen udvostručio.
Nakon tog vremena tijesto stavimo na pobrašnjenu radnu ploču i umijesimo ga rukama.
Pripremamo kalup za torte od šljiva, sa uljem i brašnom.
Oblikujemo tijesto i stavljamo ga u kalup, vodeći računa da ravnomjerno pokrijemo cijelu površinu.
Ostavite ga da se odmara, ponovo prekriven plastikom ili kuhinjskim ubrusom, oko sat vremena.
Nakon tog vremena pečemo ga na 200 ° oko 30 minuta.
Kad se ispeče, izvadimo je iz rerne i ostavimo da se hladi nekoliko minuta. Zatim ga rasformiramo i stavimo na rešetku.
Kad se ohladi, možemo ga narezati na kriške.
Notas
Ovaj kruh mališani neće moći jesti jer sadrži orahe u komadima. Ako želite da je konzumiraju, morat ćete ih zdrobiti prije nego što ih dodate tijestu. Stoga neće postojati opasnost od gušenja.
Više informacija - Kiflice od crvenog kupusa i šargarepe sa filom tijestom