Umak od ananasa, egzotičan i slatko-kiselkast

Pokušao sam s jednim prije nekoliko dana sos od ananasa uz svinjetinu na žaru i još se sjećam kako je jelo bilo ukusno. Pomislio sam: „Moram ovo objaviti Recetín".
To je slatko-kiseli umak medene teksture, ali nimalo težak, jer je ananas vrlo probavan. Odlično se slaže s mesom i bijelom ribom, sa sirom i sa paštetom. Imam osjećaj da se dobro slaže i s orijentalnom tjesteninom ili s kubanskom rižom.

Priprema

Započinjemo pirjanjem luka na malo ulja, a zatim dodamo sjeckani ananas uz rezervu kriške. Dodamo sol, kukuruzni škrob, ocat i šećer i kuhamo pola sata dok ananas ne omekša. Sada prolazimo sos kroz Kineze ili kroz blender i procijedimo. Ako želimo, dodajemo neobavezne sastojke.

Umak možemo olakšati s malo soka od samog ananasa. Krišku ananasa vrlo sitno narežemo na male kockice i dodamo ih u umak. Vratili smo ga na vatru na nekoliko minuta i to je to.

Umak od ananasa i meda

 

Da dodam izvjesno kontrast našim jelima, ništa poput bogatog umaka od ananasa i meda. Navikli smo da gotovo uvijek pravimo iste umake. Pa, vrijeme je da svom svakodnevnom meniju damo egzotičniji zrak. Bez sumnje, s ovakvim umakom ćete uspjeti. Gosti će sigurno željeti ponoviti uvijek iznova.

Umak od ananasa i meda savršen je za kombinaciju s mesom. I pileće i svinjsko rezanje će izgledati cjelovito zahvaljujući njemu. Kako mogu brzo namočiti ananas od meda? Pa, ne gubite detalje!

Narezani sos od ananasa i meda

Sastojci za 4 osobe:

• 20 g putera
• 8 kriške ananasa
• Mali luk
• Jedna glava belog luka
• Čaša bijelog vina
• Dvije kašike meda
• 25 gr oraha (po želji)

Priprema:

Prvo stavimo tavu na vatru s maslacem. Stavili smo kriške ananasa u njega i pustili ih da porumene. U međuvremenu sjeckamo luk i češnjak. Moramo ih zapeći u drugoj tavi ili u loncu. Kad postanu zlatno smeđe, dodamo med i bijelo vino. Ostavit ćemo vatru nekoliko minuta dok ne vidimo kako se smanjuje. Jednom kad smo spremni, uklanjamo ga i propuštamo kroz blender. Spremit ćemo umak od ananasa i meda. Možda mislite da smo zaboravili nešto važno, ali ne. Ovaj sos prati je meso koje smo odabrali. Jednom pozlaćeni dodamo kriške ananasa koje smo popekli u tavi i to je to. Kontrasti na vašem nepcu su posluženi!

Naravno, kao što dobro znamo, ne postoji uvijek samo jedan način da napravimo umak od ananasa i meda.

Brzi sos od ananasa i meda

Sastojci:

• Mala konzerva ananasa u soku
• Dvije kašike meda
• Vekna goveđe juhe
• Gomila žlica kukuruza
• Kašika maslinovog ulja

Priprema:

Nasjeckajte kriške ananasa i stavite ih u tavu sa žlicom ulja. Moramo ih zapeći. Zatim ćemo dodati sok iz limenke ananasa i kukuruzni škrob. Dobro promiješamo da bude integrirano. Sada je vrijeme da dodate med i kocku mesnog temeljca (ako će ovaj umak naravno biti uz mesno jelo). Sad ćemo ostaviti nekoliko minuta dok se sos ne reducira. U ovom trenutku bilo bi idealno vrijeme da dodate komade mesa koje ste odabrali. Na taj način bi upio sav ukus, ostavljajući nam savršen rezultat. Ne zaboravite staviti kruh na stol jer će vam trebati da iskoristite sav sos.

Recepti za umak od ananasa 

Piletina u umaku od ananasa

Već smo dali neke naznake kako možete napraviti jelo od piletine sa umakom od ananasa. Najbolje od svega je prvo napraviti sos i rezervisati ako je to slučaj. U međuvremenu ćemo malo popeći pileće meso, ali pustit ćemo ga da završi sve zajedno. To je najbolji način da piletina dobije taj blagi okus iz umaka. Jedno od najčešće korištenih jela u našoj kuhinji je piletina. Iz tog razloga postoje i mnoge mogućnosti kuhanja. Za tanjir kontrasta, ništa poput pravljenja slatko-kisela piletina sa umakom od ananasa. Na taj ćemo način upiti vrline mesa prepunog proteina, fosfora ili selena, među ostalim. Ne možemo zaboraviti Piletina od naranče Pa dobro, piletina sa pečurkama. Gdje svi uključuju bogate umake i jela za cijelu porodicu.

Svinjska reza u umaku od ananasa 

Opet, način pripreme jela od svinjske slabine u umaku od ananasa vrlo je sličan prethodnim. U tavu ćete staviti ananas u komadima, njegov sok, dvije žlice soka od naranče, dvije maslinovog ulja i dvije kukuruza. Ako želite, možete dodati malo senfa. Morat ćete kuhati dok ne postane gusto. Maknete ga s vatre, pustite da se ohladi i propustite kroz blender. Sad stavit ćete rezu u izvor i dodati malo ovog umaka. Zapamtite da ga možete dobro namočiti pomoću njega i pomoću kuhinjske četke. Nosimo je u pećnicu dok ne porumeni. Ne zaboravite ga okrenuti i dodati još malo umaka. To je još jedno od jela koje uvijek pobjeđuje. Da li volite sir? Pa, ako da, možete i napraviti slabin sa sirom, gdje će umak također biti glavni.

Salata sa umakom od ananasa

Šta više volite salate? Toliko su raznolike da im sigurno ne možemo dosaditi. Iz salata od špinata, gdje povrće ili sir imaju veliku važnost, čak i oni ukusni salate od tjestenineNa meni uvijek stave najsvježiju notu. Ali danas ćemo imati još jedan ukusan. The salata sa umakom od ananasa biće savršeno nastaviti iznenađivati. Budući da salate priznaju veliki broj sastojaka, pripremit ćete jedan sa onim koji vam se najviše sviđaju. Za umak će vam trebati konzerva ananasa u soku. Iskoristit ćete ovaj sok koji ćete kombinirati s par žlica majoneze i s kriškama ananasa vrlo dobro sjeckani. Dodajte ga ostatku sastojaka i uživajte u kompletnom jelu.